布丁薑汁撞奶 （為啥會撞不成功） 感冒驅寒緩解咳嗽 家庭必備老少皆宜 食譜視頻

最近家庭成員有感冒咳嗽，疫情期間咳嗽總是很敏感，醫生也很不清楚是感冒，還是covid，還是食療最靠譜

記得第一次做的時候，人還在深圳想想十多年過去了，時間過得可真快啊

 

All ingredients 全部的食材有：
Ginger 2tbsp 28g 生薑
Milk 1cup 230g 牛奶
Sugar 1.5tbsp 20g 白砂糖

or black sugar/brown sugar 1.5tbsp 20g
或者替換成黑糖，棕糖

 

 

 

第一步，就是磨薑泥，家庭用的少兩湯匙就可以做一碗

也用不上紗布，帶上手套擠出薑汁，過篩一下就可以用了

 

糖，白糖和紅糖都沒有關係

傳統的都是用白糖，黑糖中超有賣的，我個人覺得都各有風味，口感還是略有差異

 

簡單的隻需要，牛奶和薑汁，加點糖調味就能做成了

可是很多朋友問我，為啥她做不成，這裏提醒一下，牛奶要用全脂的

 

薑汁裏的蛋白酶和牛奶裏的

發生反應，就形成了布丁

低脂或者脫脂牛奶很容易食材，做不布丁，隻因為乳脂太低的緣故，就當成熱飲喝下去效果也是一樣的好

 

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