【開花叉燒包】咬開多湯汁 肉餡細膩嫩滑 陣陣叉燒香味飄出來 一款偏甜的粵式早茶點心 圖文視頻

大家好，我是茶葉，今天來做白胖胖的叉燒包，叉燒包是一款內陷軟糯，口感偏甜的一款粵式早茶點心，整體是偏甜的

 

所需要的食材有

五花肉 250g

瘦肉 200g

 

 

把上麵的兩樣切丁，放進壓力鍋裏煮15分鍾，變得軟糯，拿出來調味

 

 

調味品：

叉燒醬2湯匙

蠔油1湯匙

白糖 1湯匙

最後倒入蒸好肉丁的湯汁

 

這裏了可以添加紅曲粉和老抽，我覺得顏色還不錯無添加入下圖

 

調好的湯汁倒入鍋中，放入肉丁，炒均勻入味，湯汁也會變得濃稠

最後搗碎大顆粒的肉丁，保留一些肉丁，再次放入叉燒醬，放涼

 

 

麵團部分

中筋麵粉 2杯

高筋麵粉 1杯

糖 10g

酵母5g

 

 

麵團發好以後，一定要多揉，多揉排氣，麵也會越揉越細膩，發出來的比較白

 

 

 

 

 

 

 

做好的叉燒包口感：一口咬開很多湯汁，鹹甜可口，肉肉入口即化，鮮甜滑嫩，滲透著陣陣的叉燒香味

 

 

 

 

 

有些注意細節，有任何疑問，歡迎給我留言，不要客氣：）

 

 

還有更多往期視頻，可以點擊這裏查看和訂閱我的頻道，謝謝大家收看，喜歡的朋友動手試試看！

 

 

 

[酒後真言]

速成叉燒，好法子 ：）