為什麽美國孩子的健康輸在起跑線上？

雖然美國在醫療方麵有高昂的投資，但是美國人的健康在發達國家中排到30名以外，日本排第一。我自己在醫療業內，深深體會到高度商業化的醫療體係和高度工業化的食品供應鏈是很多問題的根源。
美國人的平均壽命在達到峰值之後已經開始下滑。非常不幸的是，2000年以後生在美國的孩子，預計的壽命比他們的父母的壽命要短，這裏包括我自己的孩子們。一篇1953年的文章對朝鮮戰爭中美國戰爭傷亡者的一係列300例屍檢做了研究，這些戰爭傷亡者的平均年齡為22歲。雖然他們隻有22歲，但有77%的人的心髒存在肉眼可見的冠狀動脈粥樣硬化的跡象，有些人的血管甚至被堵塞了90%或更多。90年代末的一個著名試驗Bogalusa （louisiana-美國南方城市）Heart Study，說明動脈粥樣硬化從童年時期就開始了。到10歲時，幾乎所有孩子都有脂肪條紋，這是疾病的第一階段。然後，在我們20多歲時，斑塊開始形成，到30多歲時惡化，然後可能開始危及我們的生命。在我們的心髒中，這是心髒病發作。在我們的大腦中，這是中風。在我們的主動脈中，它是動脈瘤。

營養學非常複雜，過去幾年來，我慢慢摸索，看了不少文獻，聽了不少派係的論點，包括：
--生酮，低糖，間歇性斷食派係：Dr. Eric Berg, Dr.Jason Fung Dr. Steven Gundry
--整全植物性食物（whole food plant based, 並非素食）派係: Ornish, Esselstyn, Greger,  Colin Campbell
--梅奧診所 (Mayo clinic): 大概在上麵兩派中間。

我比較接受的是後麵兩類。Dr. Berg, Dr. Gundry的理論很時髦，但他們都在賣自己產品，有盈利性的，我都有所保留。看到我的帖子的評論區很多不同意見, 感謝討論。我本人的背景是循證學(evidence based), 而且是西醫的教育。所以我選擇跟進Greger和他的非盈利組織nutritionalfact.org。梅奧診所的理念我也很喜歡，尤其是他們有培訓班，不停留在理論上。上個月去參加了培訓班，跟蹤服務都挺好。我的分享一般都會是從上麵3個來源。經常也對比著聽聽，畢竟每個派係都有自己的局限性。

美國的標準飲食(standard american diet-高糖，高脂，加工食物）我已經完全放棄，同時也在影響孩子們慢慢遠離。我不是素食者，我的飲食裏植物食物為主，有蛋，魚，很少的其他肉類。其實上麵3個派係都比美國標準飲食強很多，所以條條大路通羅馬，可以各取所需。希望我的孩子的孩子們不會再輸在起跑線上。

ref: https://nutritionfacts.org/video/heart-disease-starts-in-childhood/

[老沉]

我蛋奶素食16年，肯定比肉食更健康，檢查不缺維生素礦物質。