【參加活動】豆渣版免揉麵包-豆渣核桃枸杞李子 低溫冷藏發酵 無油無糖（圖文+視頻）

這款免揉主食麵包無需揉麵，低溫冷藏發酵即可簡單製作。麵包麵團成分裏無油無糖，添加了健康的豆渣，核桃仁，略微甜度來自於枸杞和表麵鋪的李子幹，是非常健康又營養豐富的主食麵包。烤好的麵包成品表皮酥脆，內部柔軟很多氣孔，吃一口混雜了核桃仁，枸杞，李子，口感豐富，早餐可以切片塗抹黃油，果醬，健康又美味。

健康成分：核桃含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵等元素， 豐富的維生素E，是公認的用以抗氧化抗衰老的上好果品 。還有豐富的優質蛋白，膳食纖維和胡蘿卜素，可見核桃的營養價值很高，堪稱“周身為寶”。枸杞子中含有多種氨基酸，並含有甜菜堿、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分，使其具有非常好的保健功效， 有護肝養腎的作用，適合所有人食用。用眼過度者及老人更加適合 。 李子中含有多種營養成分，有養顏美容、潤滑肌膚的作用，幹製後外表顏色烏黑油亮，口感潤澤甘甜。 

做豆漿剩下的豆渣不要扔，豆腐渣被視為一種新的保健食品源 ，將豆渣添加到各類主食裏，其中的豆類氨基酸和穀類氨基酸可以形成互補，有助於消化吸收。

材料：

高筋麵粉：400g  酵母：1/2 Tsp   鹽：1/2 Tsp  水：300ml ，豆渣 110g

核桃: 50g，枸杞幹：25g  ，李子幹幾個

做法：

把所有材料混合攪拌，不需要揉麵，室溫發酵1個小時，放入冰箱隔夜發酵。

第二天把麵團取出，室溫回溫1個小時，倒在撒了幹麵粉的麵板上，從四周向中間折疊，整理成圓形。二次發酵一小時。

烤箱預熱450度，鑄鐵鍋和蓋子也一同預熱，預熱約10分鍾後，把麵包放到鑄鐵鍋中，蓋上蓋子，放入烤箱，烤30分鍾，30分鍾後，打開蓋子，繼續烤8~10分鍾。

其他用豆渣做的一係列食品，中式麵食饅頭，包子，餅，西式餅幹和麵包。