花好月圓來一朵玫瑰花月餅 顏值和美味兼具健康不甜膩 豆沙擠花栩栩如生（圖文+視頻）

中秋節就快到了，自己動手打造不用月餅模具又獨具特色的花朵造型月餅，這款栩栩如生，顏值和美味兼具的玫瑰花月餅，餅皮用的是白豆沙，經過烘烤回軟後，外皮吃起來的口感介於傳統月餅皮和蛋黃酥間，關鍵是不用轉化糖漿，堿水，少油和少糖，吃起來清爽不膩，沒有負擔。送禮自用都帶來驚喜，開心和美好。調色擠花過程很療愈又能發揮想象，用不同大小的花嘴可以有不同花型。擠花也不是專業高手才做的，稍微練習就手工造出美麗的花朵。

花好月圓，來一朵玫瑰花月餅，祝中秋快樂！

材料（可以擠8-10朵玫瑰花月餅）

1）白豆沙 – 500g 

2）太白粉 – 40g

3）低筋麵粉 - 50克

4）玉米油- 30克

5）水 – 適量

6）天然色粉 ：紫薯粉，紅曲粉，抹茶粉，南瓜粉，蝶豆花粉

7）栗蓉蛋黃餡，紅豆沙蛋黃餡

 

300 F 烤 20-25m