【花樣麵食 4 】豆渣的玫瑰人生- 七種花型豆渣牛奶玫瑰饅頭，美麗動人營養美味！

 

遺憾蒸後褪去了浪漫粉紅色，揉麵造型過程中仍然很享受漂亮的顏色視覺感受，這是蒸前的效果

每隔幾天就現磨豆漿，豆渣蛋白質和纖維含量都很高，丟掉可惜，可以變花樣做美食。加麵粉，牛奶做豆渣饅頭，豆香奶香又宣軟蓬鬆，加天然色素粉，幾種玫瑰造型讓豆渣華麗轉身，不同顏色大小花型各異的浪漫玫瑰開滿餐桌。

【材料】

    白色麵團：麵粉350克，濕黃豆渣約130克，酵母1tsp，牛奶約100克，糖10克，黃油 10克

    紅色麵團：麵粉350克，濕黃豆渣約130克，酵母1tsp，火龍果汁約100克，糖10克，黃油 10克

【操作步驟】

1 將所有材料拌勻，用揉麵機攪拌揉成團，鬆弛5分鍾，冰箱暫時冷藏，減緩常溫下發酵速度，這樣同時操作幾個顏色的麵團能保持發酵程度差不多一致。

2白色切分四份，二份分別加菠菜粉，蝶豆花粉，過壓麵機成均勻綠，藍色.

3 分別完成造型

4 放入蒸鍋發酵約40-50分鍾 。

5 蒸10-12分鍾，熄火後等5分鍾開蓋。

注：火龍果汁染紅色不耐長時間高溫，縮短時間，蒸10分鍾左右。更適合做短時間烹飪或涼食的染色