獨創非傳統製作開菲爾(Kefir) | 無需顆粒菌種，不要任何工具，每天隻要花一分鍾就可以讓全家喝到自製的酸奶（視頻+圖文）

開菲爾是一種來自於高加索地區的酸奶飲料，根據百度百科開菲爾飲品對人體不僅具有較高的營養作用，而且其代謝活性物質和抗菌物質對胃腸道疾病，便秘，代謝異常疾病，高血壓，貧血，心髒病，過敏症和肥胖症均有一定療效，因此經常食用開菲爾飲品即可在人體胃腸道中保持益生菌群的優勢作用，減少腸道疾病的發生最終達到人體健康和長壽的目的。

傳統製作方法是用開菲爾的顆粒狀菌種接種到牛奶中培養新的菌種，讓牛奶發酵變成酸奶飲料，我有很多年用菌種發酵的經驗，也做了一期視頻介紹方法，但是反饋回來的信息是方法雖好，菌種難尋，另外從我這直接或間接得到菌種的朋友不下20人，但是所有人都把菌種養死了，所以今天我做了這個視頻介紹一個更簡單的方法，希望能幫助到開菲爾愛好者。

這個打破傳統的開菲爾製作方法是我的獨創，三次實驗，8代產品，曆經1個月時間，無需開菲爾顆粒菌種，隻需要一杯市售原味開菲爾，不要加熱，無需消毒，更不需要特殊機器，室溫發酵，每天隻用一分鍾就可以讓全家人喝到自製的酸奶。

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下麵是用菌種發酵做開菲爾的視頻鏈接，供感興趣的朋友參考：

另外推薦自製優格以及用酸奶做麵包的兩個視頻：

 

 

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