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Yu Cuisine 大愚食堂

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【冰山熔岩巧克力】好利來同款,冷熱雙吃,完美味覺體驗(圖文+視頻)

(2022-03-28 06:10:27) 下一個

前陣子有朋友問起,能不能做個好利來的冰山熔岩巧克力

說實話,我沒吃過,但是看了下圖片和試吃的視頻,感覺不難

研究了各種配方,試做了下,真的是濃鬱美味,巧克力控一定會喜歡

 

 

這個產品主打冷熱雙吃,冷藏後巧克力味超正,濃鬱卻又入口即化

微波爐加熱以後,中間是半融化的熔岩狀態,絲滑柔順

蛋糕底是無麩質的戚風做法,細膩不厚重,味道剛剛好

 

 

 

材料:(3x7.5cm)

蛋糕底:
2個蛋
40克粘米粉
10克可可粉
10克蜂蜜
15克植物油
25克水
15克糖

烤箱預熱至180C/355F,烤15分鍾

巧克力層:
75克牛奶
6克玉米澱粉
1個蛋黃
120克黑巧克力
120克鮮奶油(溫熱)

180C/355F 烘烤 8 分鍾

冷卻後冷藏至少一小時
冷藏(冰山)或加熱(熔岩,微波 20 秒)享用

 

做法請參考視頻:

 

謝謝看帖!

 

 
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