【冰山熔岩巧克力】好利來同款，冷熱雙吃，完美味覺體驗（圖文+視頻）

前陣子有朋友問起，能不能做個好利來的冰山熔岩巧克力

說實話，我沒吃過，但是看了下圖片和試吃的視頻，感覺不難

研究了各種配方，試做了下，真的是濃鬱美味，巧克力控一定會喜歡

 

 

這個產品主打冷熱雙吃，冷藏後巧克力味超正，濃鬱卻又入口即化

微波爐加熱以後，中間是半融化的熔岩狀態，絲滑柔順

蛋糕底是無麩質的戚風做法，細膩不厚重，味道剛剛好

 

 

 

材料：（3x7.5cm）

蛋糕底：
2個蛋
40克粘米粉
10克可可粉
10克蜂蜜
15克植物油
25克水
15克糖

烤箱預熱至180C/355F，烤15分鍾

巧克力層：
75克牛奶
6克玉米澱粉
1個蛋黃
120克黑巧克力
120克鮮奶油（溫熱）

180C/355F 烘烤 8 分鍾

冷卻後冷藏至少一小時
冷藏（冰山）或加熱（熔岩，微波 20 秒）享用

 

做法請參考視頻：

 

謝謝看帖！