《酥皮蛋撻》，鬆脆的酥皮，加上蛋香濃鬱的柔軟嫩嫩的布丁層，來一塊幸福感油然而生（視頻+圖文）

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天氣漸漸涼了，喝一杯熱熱的咖啡，再來一塊蛋撻，鬆脆的酥皮，加上蛋香濃鬱的柔軟內部嫩嫩的布丁層，幸福感油然而生，葡式蛋撻是最受大家喜歡的蛋撻之一。葡式蛋撻，蛋撻皮用黃油起酥，，口感類似千層酥，蝴蝶酥一類的西式酥餅

 

蛋撻皮食材：

 

 

蛋撻液食材：

全脂牛奶 160毫升

雞蛋3個 150克

糖粉  40克

淡奶油  35克

 做法：

1. 把黃油切成小塊，然後擀成一個長方形，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏備用

2. 做好蛋撻皮之後，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用，鬆弛好之後，擀成長方形，然後折4折，疊被子，每次疊

   完之後，接著放入冰箱冷藏，反複做三次，最後擀成一個大薄片，卷成蛋撻卷，切成均等的15份，放入冰箱

  冷藏

3 做蛋撻液，做好之後，過篩三次，然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用

4  蛋撻皮定型之後，倒入蛋撻液，放入提前預熱好的烤箱，400F烤20分鍾