皮薄餡多特別好吃的雞蛋蔬菜餅（圖文+視頻）

我家有個特別不愛吃菜的小孩，無論炒的烤的還是煮的都不喜歡，唯獨喜歡麵食和菜結合在一起的，所以我們家包子餃子菜餅類幾乎每天都做。昨天晚上做了這款蔬菜餅，做好後放冰箱冷藏，今天早上煎好後給孩子們裝到便當盒裏，放學回來後都對這款皮薄餡多的雞蛋蔬菜餅讚美有加，所以馬上做出視頻推薦給大家！

這款蔬菜餅還可以做的皮再薄些，那就需要麵團整好後放在油裏泡著餳麵，我感覺油太多了不健康，所以就在表麵刷了一層油，這樣餳出來的麵沒有用油泡的麵延展性大，所以不要擀得太薄，太薄了容易破皮。因為裏麵得雞蛋是熟的，其他都是菜，所以兩麵各煎兩分鍾左右就熟了，這款蔬菜餅就是涼了也不會硬，口感特別好。

歡迎朋友們訂閱我的美食頻道，頻道主要記錄孩子們的便當和一些簡單營養的早餐麵點，每周兩到三次更新，謝謝大家的支持！https://www.youtube.com/channel/UCY8J23P_GQHPoGh2XetHGdQ?sub_confirmation=1

麵團部分： 中筋麵粉200克 涼水120-130克 鹽2克

餡料部分： 卷心菜 1/4顆 胡蘿卜1根 雞蛋2個 鹽適量 黑胡椒粉適量 薑粉適量 小蔥一根 香油適量 蠔油 一小勺 油 適量

 

 

 

 

 

[某家的李園長]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 好久沒見您發美食帖了，謝謝訪問：）

[業餘廚子]

學到了，下回做一次