用平底鍋做漂亮的蛋餃+十五分鍾準備營養便當（圖文+視頻）

蛋餃，是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包製而成的一種美食 ，可直接加熱食用，也可以製成羹湯、火鍋等。比較正宗蛋餃做法是用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，一定要加得非常熱，用豬油在勺內擦一遍，此時可聽見豬油的吱吱聲並冒出油，這道工序配著之前加進的色拉油，能進一步保證蛋皮不會粘勺。

蛋餃南方人做的多，尤其是上海蛋餃很有名，我們北方人做的少，甚至一次都沒有做過。我做了蛋餃發照片給朋友看，朋友說想學讓我做成視頻。我家沒有大的不鏽鋼勺，不能因為沒有完美的工具就放棄享用美味，就用一般的平底鍋來做，做法不正宗，但做出來也很漂亮，孩子們也都非常喜歡吃，做好後冷凍起來隨吃隨取非常方便，可以直接蒸著吃，也可以做成其他蛋餃料理，給孩子們裝便當也非常的棒，特分享給大家：）

歡迎朋友們訂閱我的美食頻道，頻道主要記錄孩子們的便當和一些簡單營養的早餐麵點，每周兩到三次更新，謝謝大家的支持！https://www.youtube.com/channel/UCY8J23P_GQHPoGh2XetHGdQ?sub_confirmation=1

 

餡料部分

豬肉餡 100G

蝦泥 40G

生抽 1茶勺

蠔油 1茶勺

香油 1/2茶勺

澱粉 1茶勺

胡椒粉 適量

薑末 適量

蔥末 適量

蛋皮部分：雞蛋 3個 澱粉 1茶勺 水 1茶勺

 

 

 

[某家的李園長]

回複 'miliboy' 的評論 : 謝謝來訪：）

[miliboy]

好漂亮的蛋餃。