健康飲食之-幾道沙拉

我幹點實事吧，以後盡量上健康食譜。 我的原則是簡單，好看，好吃，低卡。別跟我說沒肉哈， 有肉卡路裏就上去了。這些食譜你試試就知道，很好吃的。減肥不用胃口眼睛受罪。坐下來慢慢吃。台灣不是有句土話，呷beng皇帝大呢。 吃不好，人生一半樂趣沒了。吃的好不等於吃的多，塞的實誠。精致的吃，真的做到享用，才不會產生自虐感覺。

卡坦橘子沙拉Yucatan Citrus Salad，
簡單易行。葡萄柚，不同顏色橘子去皮去白膜，加入一匙碎香菜葉，一匙青檸檬汁，1/8匙肉桂粉拌勻，放冰箱，吃時取出。室溫也好吃。幾個不出彩的橘子加了肉桂粉，味道就多了幾個層次，一點也不簡單了。爬梯很暢銷。
這個可以做dessert， 也可以做早餐水果。 切些草莓片，蘋果片，加進去也行。
 


這是非常普通的瑪雅人cooking。 這道菜，加進去一兩個Habanero 紅辣椒片，就是Spicy Mayan Citrus Salad.

海鮮米粉沙拉
妞妞的越南海鮮粉絲沙拉很好吃， 夏天尤其合適。  家裏庫存就這樣，沒粉絲就米粉上了。 主料輔料如圖，海鮮量，調味看個人。就是注意魚露很鹹，不要一口氣放太多。米粉我是煮熟的。



妞妞的原方做成圖片


素菜玉米餅沙拉Cornbread Veggie Salad

好吃清淡，顏色漂亮。不需要像菜譜裏用那麽多的材料，隻有掰碎的玉米餅，青紅椒，小蔥，沙拉醬就夠了，冰箱冷藏。這個很適合夏天聚會。

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這個Cornbread Salad也是八仙過海， 很常見的BBQ配菜。 有喜歡切火腿腸丁進去的，也有加bacon 碎的，我還是覺得這樣素的更香，有玉米的甜味。
 

如果想做cornbread，這個不錯


網上找來一個配方

Ingredients

6 tablespoons unsalted butter, melted, plus butter for baking dish
1 cup cornmeal
3/4 cup all-purpose flour
1 tablespoon sugar
1 1/2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
2 large eggs, lightly beaten
1 1/2 cups buttermilk

Directions

Preheat the oven to 425 degrees F. Lightly grease an 8-inch baking dish.

In a large bowl, mix together the cornmeal, flour, sugar, baking powder, baking soda, and salt.

In a separate bowl, mix together the eggs, buttermilk, and butter. Pour the buttermilk mixture into the cornmeal mixture and fold together until there are no dry spots (the batter will still be lumpy). Pour the batter into the prepared baking dish.

Bake until the top is golden brown and tester inserted into the middle of the corn bread comes out clean, about 20 to 25 minutes. Remove the cornbread from the oven and let it cool for 10 minutes before serving.