網絡微信教養生 到底忽悠誰

《世界周刊》韓傑

王先生抱怨微信給他的生活帶來不便。他說，太太是個“手機控”，一旦收到關於保健和養生之類的資訊，都要在家裏實行。例如，太太讀到一篇“吃花椰菜可以防癌”的微信，就經常買花椰菜吃，吃到孩子直抱怨。她收到“喝綠茶有益健康”的微信後，就要求王先生每天也喝綠茶。他說自己“不能喝茶，一喝晚上睡不著覺”，但是太太不管，每天把茶泡好，讓他喝下去。

一位要求匿名的華裔男士稱，他在網上讀到一篇“讓自己重振雄風”的文章，於是點進廣告，買來中國產的壯陽藥。“它是外敷藥，要塗在器官上，沒有想到會過敏，腫得很大。”他最初不想看醫生，但是器官越腫越大，疼痛難忍，隻好去看外科醫生，醫生發現部分糜爛壞死，說要切掉他的“命根子”。他不想被切掉，改看內科醫生，結果醫生用激素治好了。這位男士說，“今後我不會在網上買藥了”。

走路成了問題

在曼哈頓上班的電腦工程師何先生，經常腰酸背痛，家庭醫師要求他每天鍛煉半個小時，他就選擇走路。多年來，他按照美國運動醫學會（ASCM）和美國疾病防治中心（CDC）標準，“每日走1萬步”。不久前，他在家族的微信群裏看到一條微信，題目是“每天走多少步才科學，你肯定不知道！”他認真讀起來，但是看到最後，文章也沒有告訴他每天到底走多少步比較合適。

他說，那篇“你肯定不知道”的文章，引用了美國大學的調查數據和專家觀點，讓他不得不認真對待。文章說，根據史丹福大學最新調查顯示，46個國家和地區居民日均步行4961步，香港地區排名第一，為6880步，中國大陸位居第二，為6189步。然而，走得多不代表練得好。專家提醒鍛煉也要“悠著走”，否則可能“走出疾病”。

何先生說，細讀這篇文章，覺得沒有什麽錯誤，但是沒有說明這是哪位專家解說，隻是泛泛而談，讓他感覺不踏實。他不知道自己應該不應該相信。而且，“我究竟要每天走1萬步還是6000步，文章也沒有給出答案”。

誘人的竅門

劉女士承認自己是一個“微信控”，每時每刻都在關注著微信。

她說，她患腳氣很多年了，一直沒有治好。過去，她曾去求醫，醫生給她開了外敷藥，要她每天晚上洗澡後抹上，但是她抹了一段時間，腳氣沒有治好。她聽說每天泡醋可治腳氣，就買了一大桶美國白醋，但是泡了幾次就不泡了，覺得太煩。

而這篇文章說，用鹽抹在腳尖和腳趾之間，能夠殺菌消炎，用手揉捏五六次，然後用水清洗，有治療腳氣的作用。“這個太簡單了，可以一試”。

洗過澡，她按照文章說明，把食鹽抹在腳尖和腳趾之間，用手揉捏五六次，試了十來天，“腳氣還在，沒有一點效果”。她說，老公還笑她太好騙，這麽容易相信這種微信文章。“他說，這篇文章沒有注明出處，沒有實驗數據支持，是騙人的。”她不相信這篇文章騙人，“它沒有向我要錢啊”。

她表示，她本來還要試試食鹽的“防止脫發”功效。由於工作緊張，經常需要加班，晚上睡覺晚，她的頭發也開始脫落。看到這篇文章，她很慶幸有人給她發來這篇文章，讓她不花錢就能治病。現在，她也對這類文章失去信心。“看了以後，不會像以前那樣激動了。”紐約家庭醫師魯兵說，“食鹽的四個醫學作用”沒有實驗依據。

多非權威機構發布

最近，微信中流傳著一篇文章，標題就很吸引人：“最新公布科學長壽法，跳舞隻能排第16，排在第一的竟是…”打開一看，第一段就是：世界各國研究機構公布了許多新的研究成果，我們據此列出20個長壽方法，簡單易學，大家一定要看一看！

這20個長壽法分別為：唱歌、跑步、不要久坐、吃薑、減少攝入卡路裏、吃綠葉菜、擁抱、吃花椰菜、睡眠質量、開心、少吃糖、保持鎮靜、飲茶、吃蘋果、少看電視、跳舞、吃大蒜、吃堅果、保護牙齒和大笑。

仔細閱讀就會發現，這些長壽法並非都是科研的結果，有的是媒體報導，有的是個人的說法，還有的是俗語。例如，吃薑排在第四位，但文章中沒有披露是哪個研究機構做的研究，而隻有一句“有研究結果顯示，薑黃含有一種能抵禦多種疾病的強效氧化劑”。

擁抱長壽法排在第七位。但是，這不是研究結果，而是根據網絡報紙“赫芬頓郵報”（Huffington Post）的一篇文章，說“擁抱能夠降低血壓，有益於心髒”。吃花椰菜位於第八位，並非研究成果，而是“美國科學家最近指出，花椰菜除了能夠預防癌症外，還能夠清理肺部的有毒細菌”。

吃蘋果是第14個長壽法。其根據是美國的一個俗語。“俗話說，一天一個蘋果，疾病別來找我。”

雖然該文章最後強調，這20個長壽方法來之不易，都是研究機構通過調查研究得出來的結果，但名不副實。

錯誤的營養觀

營養學博士白小良說，網上經常可以看到“美國十大養生方法”等養生類的文章。她表示，所謂的養生專家都不是學營養學的。這些非專家用片麵的理論解釋，誤導一般民眾。她說，營養學的理論主要有兩個來源：一是動物實驗的數據；二為流行病學的統計資料。但這些網上的養生文章多是斷章取義。

今年6月底，她回到台灣，出版“別讓錯誤的營養觀害了你” ，專門澄清這些錯誤觀念。她覺得，目前的養生文章不完整，隻是講到皮毛，抓住一點大做文章，其實炒作者並不是專業人士。“營養學都是從全麵的觀點看問題，看的都是大的麵，而不是小的點。”食物不分好和壞，沒有一個食物是完整的，都是需要多種食物的配合，才能滿足人們的日常需要。

她說，曾看到中國的百種蔬菜排名，其實美國也有排名。美國農業部幾年前推出一個飲食指南，就是要求每天要吃30種食物，一頓要有十種才行。她說，九種氨基酸人體不能合成，需要從食物中獲得，比如玉米缺一種，紅豆缺兩種，如果把它們加在一起就能互補。“總之，食物的種類越多越好，食物的顏色也是越多越好。”

她指出，與美國人飲食不同的是，華人吃了較多的動物內髒；而膽固醇主要來自內髒，因此華人應該限製食用內髒。同時，人們應該好好吃飯。許多人一邊吃飯，一邊玩手機；還有的人吃飯很快，五分鍾完成，“每次吃飯應該要15分鍾”。另外，女性吃飯都很“內疚”，擔心吃胖，白小良說，“人們應該享受吃飯過程。”

她說，台灣近年來流行生酮飲食（ketogenic diet），主要是用於減肥。生酮飲食限製碳水化合物的攝入量，每天控製在50克以下，並大幅提高油脂的攝入量。由於身體攝入極少的碳水化合物，迫使身體用盡體內的葡萄糖和肝糖以後，將脂肪分解，並產生酮體，作為能量供應身體所需，並借此達到減肥目的。她說，由於體內酮體過多，需要多喝水幫助代謝，也可能會導致酸中毒，最後導致心血管疾病。“我寫過一篇關於生酮飲食的文章，專門教育一般大眾。”

抗癌食物怎麽吃

紐約腫瘤科醫生許立成說，幾乎每天都有病人問抗癌食物的問題。他說，某些食物的確具有預防癌症的作用，但若僅是吃這種食物也不能抗癌，還需要其他方麵的配合。他說，如果有人谘詢如何預防癌症，他就推薦病人訪問國家癌症研究所（NCI）網站。這是美國衛生總署（NIH）下屬的一個研究機構，發布的內容非常權威。

最近，華人圈中抗癌食譜很流行，有許多版本，如“美國癌症研究所推薦13種抗癌食物”；“誰是抗癌第一菜？七大抗癌食物揭秘”；“十種最牛的抗癌防癌食物，讓癌症不敢惹你”；“老中醫告訴抗癌防癌食物妙招，他家人吃這幾樣”，等。不過，他覺得有的文章推薦的抗癌食物不太靠譜。

他舉例說，美國癌症研究所推薦13種抗癌食物中，把蘋果放在第一位。“我認為蘋果不應當排在第一位，因為蘋果的糖分高，不利於抗癌。”他指出，癌細胞喜歡糖分，吃蘋果有利於癌細胞的生長。他說，在這個抗癌食物清單中，推薦的水果太多，如果病人相信水果抗癌，並把水果當飯吃，就不能防癌和抗癌。

他鼓勵人們吃酸性和帶有苦味的食物，因為這些食物中含有生物堿，而研究證明生物堿具有抗癌作用。美國比較強調食用根莖蔬菜，更要吃綠色蔬菜，最好是深綠色的蔬菜。這些蔬菜具有抗癌作用，含有硫代葡萄糖甘（glucosiaolates）、維他命和礦物質等。“硫代葡萄糖甘不利於癌細胞活動，能使癌細胞死亡，具有抗癌作用。”因此，多吃高纖維、深綠色蔬菜，隻有好處，沒有壞處。

“誰是抗癌第一菜？七大抗癌食物揭秘”一文，把紅薯放在第一位，他也認為不妥，因為紅薯中含有澱粉，進入體內分解成糖，“對癌細胞有利”。他指出，高糖高脂的食物對身體不利。總之，飲食平衡很重要。癌症化療病人治療結束後，就要吃高纖維的食物，多鍛煉，多喝水。“最近，有文章說有人不鍛煉也能長壽，這樣的人是少數，也許他們的基因太強，而一般人不行。”

健康資訊的困擾

紐約家庭醫師魯兵表示，最近這類保健養生的微信太多，讓一般讀者無所適從。認真說起來，這類資訊多不嚴格，不準確，不一致，容易引起誤導。例如，微信中轉發甚廣的新的血壓控製標準，含有明顯的錯誤。目前，美國臨床上血壓控製標準是正常血壓要低於140/90，即收縮壓低於140，而舒張壓低於90。這個血壓標準被所有的健康機構、政府部門、保險公司、醫療團體認可，包括美國疾病防治中心（CDC）和美國衛生總署（NIH）。如果血壓高過這個標準，就要采取降壓措施。

但是，最近美國家庭醫師協會和內科醫師協會提出一個建議，認為隨著年齡的增加，應適當放寬血壓標準。這個消息立刻被中國媒體發現，寫成新聞在網上和微信中轉發，造成巨大影響。他說，這個建議提出後就受到美國心髒病協會和預防醫師協會的反對，美國疾病防治中心也不同意放鬆。

這位美國華人醫師協會前任會長表示，他也不同意標準放鬆的建議，因為血壓控製意義重大。如果不對血壓控製，血壓會更高。如果血壓增高，重要髒器受到的打擊更大，心腦血管疾病的發病率就會增加。他說，他在1997年開始行醫，當時的血壓標準就是140/90，與年齡無關。最近幾十年，盡管人們壽命因為控製血壓而延長，但心腦血管疾病仍然是導致人們死亡的主要病因，因此血壓控製不能放鬆。

而一些非醫學專業人士不這樣認為，有人在微信上發表文章，認為嚴格控製血壓，是醫生和藥廠為了牟利，魯兵認為“這個批評不中肯，屬於歪曲”。

在臨床上，有的病人受到網絡、微信文章的影響，不遵醫囑。例如，病人患有乙型肝炎，或高血糖，或高血壓，醫生要求吃藥，但是病人不吃藥。他們說，網上講先吃中藥，要看一看再說。

他說，有的病人患了癌症，不開刀，不做化療，要吃保健品，最後失去治療的機會。

例如，一位華人老太太因為老是咳嗽來看病，診斷為肺癌。老太太身體很好，子女也受過高等教育，願意配合。但是，老太太堅持不開刀，不做化療。家人從網上找到一種自然療法，就從網上購藥，讓她服用。病人兩三年後就走了。“她的癌症發現早，如果早做手術和化療，效果會很好。”

網絡銷售充斥假藥

紐約內科醫師劉季高說，網上健康資訊分為兩類：一類是與健康有關的文章；二類是藥品廣告，而藥品廣告要占到70%。例如，現在網上銷售食物補充劑（food supplement）存在問題，食品與藥物管理局（FDA）應該查，但是政府無人力檢查。而且，進入美國的藥品太多，查不過來。另外，許多中藥是草根樹皮，也不好查；隻有在人吃後有了死傷，政府才會派人查。劉季高說“FDA已經發現300多個違法產品。”

擔任中美醫師協會會長的劉季高指出，目前網上銷售最多的有三類：第一類是減肥藥；第二類為壯陽藥；第三類是養生藥，說是服用以後可以長生不老，用來誘惑老年人。他說，FDA批準的藥物價格都比較貴，而這類藥物都稱“與批準的藥物具有相同作用，但便宜很多”。例如，FDA批準的偉哥（Viagra）價格很高，而他們銷售的偉哥是天然的，價格便宜。“這怎麽可能？裏麵肯定有問題。”他說，還有一種是長肌肉的藥物（body building），這類藥實際上是類固醇，含有雄性荷爾蒙，可以長肌肉。“如果運動員服用，檢測機器能查出來。”

這些藥物的銷售渠道包括電子郵箱、微信、網絡廣告等。有的藥物使用外文，銷售時翻譯成英語。如果政府查到，他們就“推說是翻譯問題，可以抵賴”。有的廣告通過電子郵箱發送，說非常有效，某某名人用過；有人就去郵購，結果上當受騙。“但是，這些人也不會提告，因為難為情，怕人知道，騙子就是利用他們這個心理。”

有人在網上看到治療糖尿病的藥物，說有降血糖作用，誘導人們購買。例如，有一種藥物叫“降糖胰活素”，有關部門查出來，裏麵有毒素。還有一種降糖藥叫“苦瓜胰活素”，廣告上還放有苦瓜的照片。實際上，這類藥物內含70%的中成藥，另外加入西藥。由於西藥含量沒有標出，吃進多少西藥，消費者也不知道。

中國出品的Sugar Balance號稱可以減肥，但沒有獲得FDA的批準，因此當作中草藥賣。實際上，裏麵含有靈芝和西藥。該藥已經被發現違規，遭到罰款，但是運來美國後，重新包裝，在網絡上推銷。有的藥物聲稱是蜜蜂花粉，說可以延年益壽，實際上加入西藥，多吃會中毒。有的廣告說是冬蟲夏草，但真假難辨。很多歐洲人和美國人購買中國產的減肥茶，結果很多人患上腎衰竭。

劉季高指出，消費者要知道，有些藥物很危險，如果英文不好，應該把藥物拿給醫生看。他說，美國製藥公司花了幾十億元研究新藥，都很難達到治療效果，而消費者就願意相信網上流傳的文章。許多文章實際上是商業軟文，“too good to be true”，劉季高呼籲不要相信。網上有許多降膽固醇的藥物，但是一半是真的，一半是假的。華人相信天然的藥物，所以許多藥物就標上天然，但是否是天然的，隻有製作者知道。#

[華府采菊人]

還有那“剛滾開的水一定不能喝”！！當然， 燙TM嘴啊！！