這世界變化太快,我有點跟不上。以前認為順理成章之事,現在有好些都被顛覆了,這樣的事例隨便就可以舉出不少。
許多人經曆過50年前中國大陸的大饑荒。那時糧食嚴格控製,配給的麵粉,是麥子不去麩皮磨成的全麥麵,顏色發灰,老百姓稱之為“黑麵”。相對於黑麵,是稱為“富強粉”的進口麵粉,顏色潔白、口感極好,價格也比黑麵高許多。富強麵每人每年隻供應二、三斤,老百姓視如寶貝,過年包餃子才用上它。到美國一看,情況恰恰相反。精白麵在超市裏根本不稀奇,價格也便宜,降價時五磅一包的精白麵隻賣兩美元。倒是全麥麵粉,要花三、四美元才買一包。全麥麵做的麵包,也比精白麵麵包至少貴一倍。
更有甚者是麩皮。50年前我饑餓難忍,吃過一陣子麩皮,粗糙的麩皮難以下咽,那種感覺至今記憶猶新。不久前消化不太好,醫生叮囑多吃些富含纖維素的食物cereal。我買回來一看說明,主要成份竟然就是麩皮!麩皮如今已榮登健康食品的寶座,身價不凡,價錢遠超精白麵粉。對比50年前的情境,真是匪夷所思。
買肉是又一個例子。想當年每人每月隻配給半斤豬肉,多數人都希望買到肥肉。肥肉煉出油來,能補充食油的不足;而瘦肉非但油少,還搭著骨頭占分量。可那時候豬也吃不飽,瘦得皮包骨頭,能有多少肥肉?想買點肥肉,得同賣肉的拉關係套近乎。現如今肥肉很少有人吃了,店家隻好把肥肉剔下來,送去做化工原料。不少人連瘦肉都不大吃,隻用骨頭熬點湯,嚐個肉味。
這世界變化多,把根深蒂固的審美觀也顛覆了。以前誇獎別人的孩子長得好,往往說孩子白白胖胖,因為白與胖是當時的審美標準。現在不論在美國還是在中國,兒童肥胖問題都愈來愈嚴重,成了家長們的心病。若是現在還誇獎孩子白白胖胖,非但討不了好,說不定還會招來孩子父母的白眼。以前人們崇尚胖,把胖稱為“富態”或“福態”,因為有錢人吃得好才能胖。若是腹部突出,更被認為有氣派,叫做“將軍肚”。現代醫學卻表明肥胖不僅不是福,反而是禍;將軍肚的危害性更大,容易引發高血壓等心血管疾病。
我發表過一篇文章,引用一句古詩“衣帶漸寬終不悔,為伊消得人憔悴”,來稱讚學者們獻身科學刻苦鑽研的精神。一位年輕人卻有不同解讀,他說:“消得人憔悴就是瘦,能減肥不是好事嗎?衣帶漸寬就是腰圍減小,更是花錢難買的好事,高興還來不及呢,後悔哪門子啊!”聽了這番高論,我除了感歎這世界變化多、許多事都看不懂了,還能說什麽呢?(圖片取自網絡)