王大學懂養雞

  “王大學”者，乃工人們對我的稱呼。文革期間偉大領袖巨手一揮，我同萬千大學畢業生就去接受貧下中農與工人階級的“再教育”。那年頭但凡有一官半職，工人們都以職務尊稱，如“張班長”、“李委員”之類。我什麽官銜都沒有，隻因為上過大學，就被稱作“王大學”。

    我既然在工廠，怎麽同養雞扯上關係？這就要從頭說起。我住工廠的平房宿舍，每家門前有塊約一分大小的空地，供各家各戶種菜、種瓜、種豆，各顯能耐。工人們大都來自農村，翻地、澆水、施肥、除草不在話下。我自幼在城市，雖不至於“五穀不分”，但幹農活確實力所不逮。比如掏糞施肥，工人們一人挑兩隻糞桶，我和妻子兩人抬一隻糞桶還搖搖晃晃，不免被左鄰右舍笑話。

    除了種田，每家還養一、二十隻小雞。當時工資很低，養雞對家庭經濟十分重要，公雞養來吃肉，母雞養來下蛋。我幹田裏的活不行，然而比起養雞，工人們卻不如我。究其原因，他們是土法養雞，我是科學養雞。春天時，左鄰右舍從上門來兜售的雞販子處買雞雛，而我則到獸醫站買優良品種的雞雛。用現在的話來講，我在起跑線上就已經贏了。

    剛孵出的雞雛很嬌嫩，我把它們放在草窩裏，裏麵放一個用紅布包上的小電燈泡，24小時保溫。春天天氣多變，寒流一來，鄰居家的雞雛死掉不少，而我們的雞雛則大多平安。小雞長到三、四兩重，我把它們送到獸醫站打防疫針。那一帶每年都發生雞瘟，有鄰居家的雞遭遇滅頂之災，而我們的小雞則多半無恙。

    小雞長到半斤左右，開始快速長骨架子。我從化驗室要來碳酸鈣、碳酸鎂、硫酸錳等十幾種試劑，按比例拌在飼料中，補充鈣質與微量元素。小雞骨架子長好後，就開始快速長肌肉。我知道此時小雞最需要豐富的動物蛋白，鄰居們卻仍是喂米糠和碎青菜，營養根本不夠。然而那時連人都缺肉吃，拿什麽動物蛋白來喂雞？某日晚上我發現廠門口的高壓水銀路燈下，有不少螻蛄（當地稱土狗子）見光聚集，這不是上好的動物蛋白嗎？於是我每天晚上帶著女兒去捉，一小時能捉上百隻，裝滿一個大玻璃瓶。第二天早上我把玻璃瓶倒過來，土狗子四散逃命，雞兒們緊追不舍，片刻後每隻雞的嗉囊都鼓鼓囊囊的。此舉既為雞兒補充動物蛋白，又消滅害蟲，一舉兩得。

    就這樣，我家的雞死亡率低、公雞長得快、母雞下蛋既早又多。特別是有隻叫“蘆花”的母雞，經常下雙黃蛋。第二年再養小雞時，左鄰右舍紛紛來取經。我把自配的營養粉貢獻出來，妻子找來雞瘟疫苗給他們的雞打針。工人們皆大歡喜，誇獎“王大學懂養雞”，算是對我接受“再教育”的評價吧。

    至此我總算扳回一城，扯平了幹農活的笨拙。盡管如此，我還是在內心深處感到悲涼：在大學裏學的生物學、生理學和生物化學，竟隻能用在養十幾隻雞。我何嚐願意浪費大好時光，滿地捉土狗子？養雞豈是我的本願？但是不如此，又如何度過那看不到前途的一天又一天？所幸文革終於結束，我盼到了招考研究生，得以從事鍾愛的科學研究。時至今日，四十年前養雞的點點滴滴和那隻蘆花母雞，還偶爾在我的眼前浮現。

（附圖取自網絡）