墨西哥黑豆飯

小吃貨不愛吃豆，我煮的八寶粥呀臘八粥之類，從來都不愛碰。有次我嘮叨吃豆的好處時，被回了一句：我不是不吃豆，我吃墨西哥黑豆！墨西哥黑豆？什麽玩意？追問下去，原來是大吃貨帶小吃貨去吃過一家叫Chipotle的墨西哥飯店裏的黑豆米飯。既然你說吃，那就好說了。先讓小吃貨帶路，實地考察了一下，不就是米飯拌上肉呀生菜的嘛，當然還有黑豆。我絕對有信心做得比他好吃。

米飯：咱用百分之百的Brown rice，電飯鍋燒好。

黑豆罐頭1個，控水。

香菜1把，洗淨切碎。

大蒜5，6瓣，切碎。

準備黑豆飯：

橄欖油一大勺下鍋，爆香大蒜，加香菜炒炒，加黑豆拌拌，加一小勺鹽、一大勺孜然粉調味。拌入適量的米飯。

雞肉配菜：雞胸肉切小丁，加鹽，胡椒，醬油，澱粉，少許糖拌勻，最後加一小勺油拌勻。熱鍋涼油炒熟。

牛肉配菜：牛肉切片，加韓國燒烤醬醃一下，平鍋薄油兩麵煎一煎。起鍋拿廚用剪剪切小片。

生菜配菜：西紅柿、牛油果、生菜等切小丁。

米飯加各色配菜一起吃就好了。

新鮮蔬菜多多，特別適合夏天。這樣做的，多少黑豆也給我吃下去了。

 

[閑閑客]

哈哈，我也在吃黑豆飯，隻有黑豆和黃米，黑豆還有點生。