人在他鄉
且行且記
正文
印度拉茶，英文名叫masala tea，masala是印度的一種混合香料，一般包括丁香、小豆蔻、桂皮，八角茴香或肉豆蔻等香料。顧名思義，印度拉茶，是指印度香料奶茶。
在新加坡，很多的小販中心的印度攤位都有賣拉茶，其味道品起來香濃，各種香料混合帶來的風味令人回味。後來有機會去印度朋友家做客，向女主人學習做拉茶，才知道其實家常的印度拉茶往往是根據家人的口味，會選擇不同的香料比例。做簡單卻很美味的拉茶不可少的香料是小豆蔻（cardamom），還有品質好點的全脂牛奶，以及要注意水和牛奶的比例。
我今早做的拉茶就是用了這個最簡單的配方，考慮到最近這幾天梅雨，天氣潮濕又有點悶，加了老薑進去，幫忙去身體濕氣，如果有喝過馬來西亞的teh halia（薑茶）的朋友，就會知道老薑跟奶茶其實真的很搭。
材料：
小豆蔻（6個），老薑（適量），水（120ml），牛奶（250ml），紅茶粉 5克（我用的是印度的3 ROSES)或紅茶葉， 糖（適量）
做法：
1. 小豆蔻稍微壓碎，和薑片（喜歡辣味重的可以先把薑打成泥狀）一起放到水裏，小火煮至出味。
2. 加入紅茶粉，如有過合適的濾包裝著放進去，繼續煮到自己想要的茶濃度。
3. 加入牛奶， 滾開後，放入糖，把材料過濾掉，即可。
我的口味比較地球村，印度拉茶雖好喝，但平時其實還是喜歡純純的中國茶，無論是龍井烏龍竹青毛尖花茶，通通都愛，就是喜歡其各自特有的清香。
茶一直是我書桌上不可缺少的東西。 今天介紹一款一個人用的中國茶具，前幾天在菜市買的，適合平時一個人喝茶的時候用。
多謝鼓勵，我也非常喜歡你寫的博文，圖文並茂，生活的很。
我是博客新人，在這兒發了幾篇博文後，有些網友抱怨圖片不好看，我的圖片都是中古手機拍的，大都又是晚餐的時候順手拍的，光線也不好，這篇白天書桌前拍的，光好些也用多了一點心。
再次謝謝你的加工圖片分享。
不客氣，大家一起分享。
春安(^.^)