紅豆麵包

材料： 參考分量：10個
麵包

高筋麵粉3 cup，自發粉1/2 cup，細糖粉1/2 cup，全脂牛奶1 and 1/2 cup，酵母粉1 tbsp
表麵裝飾：黑白芝麻，蛋黃一個，黃油（軟化）1 tbsp 

紅豆餡

紅豆 1 lbs，砂糖10 tbsp，水足量

紅豆小麵包的製作過程：
1、溫牛奶喚醒酵母粉，約10 min，將幹粉，糖及酵母牛奶倒入麵包機，dough檔，麵團發酵約1.5 hr
2、發酵到麵團大小變為2.5倍左右,用手指沾麵粉捅入麵團，拔出手指後孔洞不塌陷也不回縮，就表示發酵好了。
3、將發酵好的麵團分成10份，取1個小麵團輕輕揉開，包入紅豆餡，頂部粘適量芝麻，底部收口捏緊，收口朝下放在麵板上，將麵團進行第二次發酵，至少30分鍾
4．麵包胚變成原來的2倍大以後，在發酵好的麵團表麵刷一層黃油蛋液。
5. 將烤盤放入預熱好350F的烤箱，中層，烤15分鍾左右，broil檔5分鍾，直到表麵金黃色即可出爐。

紅豆餡的製作過程：
1、紅豆用水泡過夜，洗淨以後，放入鍋裏，加入足量的清水，大火煮開，加蓋小火煮1個小時以上。一直煮到紅豆完全酥爛
2、煮好的紅豆加入糖，中小火不斷攪拌，使水分收幹，豆餡變得濃稠。
3、多餘的紅豆餡密封放入冰箱冷凍室可以保存很久，除了做麵包，還可以加煉乳或椰奶製作好吃的紅豆沙。