快速泡菜

很多人喜歡吃泡菜,可是泡菜並不是人人都能做成功的.經常看見大家問這樣那樣的問題.說實話我也是一半成功,一半失敗.有天嚐試了這道快速泡菜,很喜歡.雖說不是象四川泡菜的口味.可也是酸甜中稍帶些辣味.把它推薦出來希望你們也喜歡.最主要的是幾小時後就可以吃了,不用等上十天半個月的,而且保證成功,還可以給你自由發揮的空間.

材料: 卷心菜,也叫包心菜半棵,   紅蘿卜半杯,  新鮮辣椒1個, 

薑絲2TBSP, 花椒粒1TSP, 鹽適量（大概1大勺半）

調味料：白糖3TBSP，白醋3TBSP（白糖：白醋=1：1）

     麻油2TBSP

做法：

1。包心菜洗淨後用手撕成小片，和紅蘿卜絲用鹽醃2小時，中間翻動幾次。辣椒，薑切絲。

2。待包心菜變軟時，瀝幹鹽水，放在另外一幹淨的大盆裏，上麵放上辣椒絲，薑絲，花椒粒。

3。把調味料中的白糖和白醋拌勻，拌至糖溶化，倒入菜上。另將麻油燒熱，我是用微波爐打30秒。直接淋在菜麵上，快速拌勻，放置1-2小時後就可以吃了。

這種泡菜酸甜中稍帶些辣味，另外因為我是用的綠辣椒絲在裏麵看不出來，為了添些色，我加了些韓國辣椒粉在裏麵。目的隻是為了添些紅色，如果你是用的紅椒絲就可以不放了。

看幾張圖吧

[五月紅]

先回答牛蛙MM.用鎮江醋應該可以隻是會帶點色,看上去沒這清爽.

MIMIZHOU.去你的博客看了很漂亮.你在美人魚的故鄉啊.有沒見到過.

[牛蛙]

沒白醋，用鎮江醋代替行嗎？

[mimizhou]

我也想念家鄉的泡菜