窩窩麵，陝西最高級的麵菜，實力PK 意大利Pasta

窩窩麵是陝西耀州地區的一道傳統美食，重要的是它是以菜的方式呈現出來，是節假日大喜事宴席的最後一道大菜。

窩窩做工考究，配料精美，口感另有乾坤。我個人認為窩窩麵才是陝西最高級最牛的麵。

 

蛋皮的做法，請參考粉調墩子的視頻

 

[天嬰]

回複 '雨弦' 的評論 : 問好鄉黨！窩窩麵是耀縣特產，別的地方以前不一定有。但現在據說有機器做得窩窩了，估計耀縣以外的地方也開始有人開館子賣了。我是因為從小學做飯都是說的西安話，一做飯，陝西話就止不住滴往外冒：）

[雨弦]

你這陝西話和普通話切換的太自如了:)),我要說陝西話，要先想想才行，說出來也是醋溜的。
作為陝西人我不記得吃過窩窩麵，真是功夫麵啊，美得很！我隻會做麻食。

[天嬰]

回複 '陽響' 的評論 : 油管上有人告訴我，現在陝西有賣機器的窩窩了。估計，賣的館子也會越來越多的。

[天嬰]

回複 'cowwoman' 的評論 : 是的，需要一些耐心，才能成就這道極鮮香的美味。

[陽響]

見識了，功夫菜，肯定好吃????當地餐館裏沒有賣的吧？

[cowwoman]

真是開眼了！從來沒見過這種美食。饞的哈喇子流一地。這是一道花時間的硬菜。

[天嬰]

回複 '心中之城' 的評論 : 感謝來訪，周末快樂

[心中之城]

漲知識了！謝謝分享。

[天嬰]

回複 '東村山人' 的評論 : 麻食還是屬於家常類的麵條，疙瘩湯之類的，無論從製作還是配料都相對簡單和樸實很多，出來的成品無論是質感還是鮮香，及口感的層次都差很多，完全無法比肩

[天嬰]

回複 '迪兒' 的評論 : 歡迎鄉黨，感謝鼓勵！

[天嬰]

回複 'huchi99' 的評論 : 一句普通話一句老陝話是沒辦法，因為我小時候學做飯時隻是用陝西話，除非我後期配音視頻，現場同聲很難統一一種語言，哈哈哈。

[天嬰]

回複 'westshore' 的評論 : 有意思，一定要找來Confucius was a foodie看看，我雖不敢說意大利人的麵食是抄我們的，但是無論是手法還是理念真的是有驚人的相似之處。

[天嬰]

'我胖我的' 的評論 : 陝西人還認為意大利pizza不過是在陝西鍋盔上澆臊子呢，哈哈哈。

[天嬰]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 感謝菲兒鼓勵，我會繼續努力！

[天嬰]

回複 '我思我愛我在' 的評論 : 我還真沒吃過陝北的餄烙，就我個人而言，陝北的抿節是上品，找個時間給大家做一哈。

[天嬰]

回複 'Dalidali' 的評論 : si huo還真的找不到意思確切的字，用同音字代替一哈，絲夥？哈哈哈：））））

[東村山人]

這個可是功夫菜呀！
比麻食要麻煩多了。
做的太好了！讚！

[迪兒]

好親切的鄉音。真是一個功夫菜，謝謝鄉黨。

[huchi99]

功夫了得一句普通話一句老陝話。
有點像麻食兒

[westshore]

就知道西安的那個寫不出字的biang biang麵有名，不過兵馬俑裏的下級軍官的小肚腩被認為是陝西麵食養人的證據，很有趣。
PBS有一個連續節目，Confucius was a foodie，一個英國人做的，據說在英國是很有名氣的食品專欄主持，很有趣的關於中國麵條起源的節目（也不止是麵條），裏麵幹脆說意大利們是抄襲中國麵條。
反正西方曆史上不論什麽食品，她都給弄出是抄襲中國的證據。

[我胖我的]

哈哈哈哈哈哈，“我嚴重懷疑意大利人跟咱學的”，哈哈哈哈哈哈！太讚了。這道菜體現的是匠人精神呐！

[菲兒天地]

厲害！

[我思我愛我在]

世界上最好吃的麵條---額們陝北的餄烙，有意見沒？

[Dalidali]

"大家可以"SiHuo"一下!" "Si-Huo"怎麽寫?
哈哈! 幾十年沒聽"Si-Huo"了!
烙包子香的很!
謝謝分享!