從20 號學校放假開始，反過來變得很忙很忙，每天當司機趕場子送小子 參加各種節日活動。每個月都要輪流去的老人院，到了年底就都去一次。老人家不在乎孩子們的琴藝，更喜歡演出結束後和孩子們的互動。每年聖誕前，還要去一次 軍人醫院的養老院，除了在大廳裏為老軍人們演奏，好幾位專業老師和學生們還會一起”穿街走巷“地在病房走廊裏為那些行動不便的老軍人們送去聖誕音樂。老軍 人們有些會特地坐了輪椅在門口等著，好幾個門口出現的隻有單腿，還有打點滴的醫用管子，大多數房門會打開，他們在病床上跟著節奏和大家揮手致意。每扇門後 都會有好多故事，有歡樂也有悲傷，但此時此刻，聖誕音樂給大家帶來的是平安、祥和和快樂。
除了給老人們演出，小子今年還為一個小朋友的樂團坐陣。有個非營利機構把樂器教育送到一些貧困學區，兒子當過他們助教，現在這個機構下的學童越來越多，已經 可以組成一個樂團了。雖然小朋友們大部分還是五音不全，曲子也沒什麽難度，聽到的都是專業老師和兩三個小助教的琴聲，但看到小朋友們臉上驕傲自信的陽光， 讓我們都覺得很自豪。
再然後，就是小子的四重奏組趁著節日裏大家荷包鬆動的時候一起上街“賣藝” 了，連著三天，他們在市中心最熱鬧的地方頂著寒風演奏，很多人停下步伐佇立聆聽，有人說“哇，在這瘋狂的時候有好聽的音樂，真是意外的驚喜”，也有人說 ”這四重奏一來，商業也變得有文化起來“，路過的好多敞篷旅遊車，本來車上人聲鼎沸，熱鬧非凡，一聽到人行道上的音樂聲，全都會安靜下來欣賞。孩子們也從中嚐試一點人間冷暖。三天的積 累，小子去開個學生支票賬戶，並拿到一張借貸卡。晚上上網去他賬戶查看網上服務是否已經建立，卻發現小子已經用過他的新卡了，第一筆是給UNICEF的捐贈，第二筆，是給一個兒童醫院。
如此忙碌，也就沒辦法提前準備平安夜晚餐。23 日晚上匆忙去扛了一塊 8 磅的prime rib，第二天下午烤上了。菜單相對簡單，如下：
開胃菜：
洋蔥蘋果酥皮Caramelized Onion and Apple Tart
煙熏三文魚菠菜蛋糕卷 Spinach, Smoke Salmon and herbed cream Roulade
主菜：
慢烤牛肋骨 Roasted Prime Ribs
副菜：
羽衣甘藍拌蜂蜜火腿色拉Kale salad with rum infused dry cranberries, raisins and diced honey baked ham
土豆泥Mashed Potato with Cheddar Cheese
巴西奶酪麵包球Brazilian Cheese bread
烤孢子甘藍 Oven roasted Brussel Sprout
甜點：
巧克力杯芒果慕斯mango mousse in chocolate cups
椰汁糯米糕芒果慕斯mango mousse with coconut sweet rice pudding
菠菜蛋糕卷的做法：
¾ 磅菠菜
3 隻雞蛋，蛋黃、蛋白分開
1 小匙鹽
½ 小匙黑胡椒粉
¼ 小匙豆蔻粉
奶油餡料：
8 盎司奶油奶酪
2 小匙 dill
1 顆檸檬， 刮出表皮留用，取汁留用
鹽、胡椒粉適量
½ 磅 煙熏三文魚片
預熱烤箱 400 F，14寸x 10 寸的烤盤上放上一張parchment 紙，並抹上黃油待用
菠菜在開水裏汆軟，過冷水，捏幹。和三個蛋黃、鹽、胡椒和豆蔻一起用粉碎機打漿。
打發蛋白至軟峰狀態，混入蛋黃菠菜醬中，像做戚風蛋糕一樣，動作是上下翻入不是打圈攪拌
，倒入烤盤，烤大約 12 分鍾。取出，待冷備用。
除三文魚外把餡料原料混合。菠菜蛋糕分兩份，上麵抹上奶油餡料，鋪上三文魚片，撒點胡椒粉，長邊開始縱向卷起，用保鮮膜包好，兩頭繞緊。放冰箱冷藏一小時左右。切片食用。
女兒因為要趕回東岸上班，不能和我們一起過元旦，所以我們都決定聖誕那天本來要“歇胃”的，都用來提前過元旦。反正找理由吃就是了，嗬嗬。
菜單：
湯：青豆濃湯
頭盤：吉利龍蝦、炸雞翅、鹵五花
蔬菜：香菇生菜盞
主菜：香烤龍蝦
甜品：梨子淋濃縮葡萄醋汁和Mt Tam 奶酪
香料龍蝦
烤箱預熱 450 F，鑄鐵鍋預熱， 粗鹽、八角，桂皮、百裏香、迷迭香，大蒜混合，在鑄鐵鍋內稍炒一下，另用一鍋子下薄油，把龍蝦尾殼朝下在鍋子裏過一下，夾出，放到鑄鐵鍋裏，撒上香料鹽，整鍋放入烤箱。烤差不多8 ～10 分鍾，蝦殼完全變紅，香味滿溢，就可以開吃咯！
進烤箱前
烤完後
那初煎龍蝦的油鍋不要浪費，把另外的空殼一起煎了出香味，取出殼待用，下洋蔥丁炒一下，然後連同殼一起用高湯煮出更多的味道，取出棄之。湯裏加青豆仁，煮熟，手提粉碎機放進去攪成濃湯。精致點的過濾一下，上麵放熟蟹肉和蝦仁，就是一道紅紅綠綠的應景快湯咯。
