沒好意思稱客人是“老外”，我想在他們眼裏，我們才是名副其實的“老外”，好在是加州，老外見怪不怪，咱們都是“國際友人”，哈哈。
話說今年夏天我們兩家的媽媽陪著孩子們跟團去法國溜達，那位媽媽是這裏醫學院的教授，前年被派到法國公幹，全家在巴黎住了一年，正好孩子從小在這裏的法語學校讀書，所以去那裏的學校倒也沒什麽障礙，先生則每天大街小巷地跑，完全成了巴黎通。我家臭小子當然是不會放過和女孩一起出遊機會的，尤其人家是金發美女，還說一口好聽純粹的法文，所以一下飛機臭小子就當上跟屁蟲了，我們兩個當三陪的媽媽，自然也就多很多接觸。在自由活動的時間段，她們帶我們穿街走巷，去了些遊客一般不會去的地方，我那個胃口啊。。。回來過磅，一年的減肥成績全部打水漂！就我這一身肥膘，要不漂都難啊！
那位媽媽說搬回加州後最想念的是巴黎每天吃的麵包和奶酪。她家先生於是回來後專門去上烹飪課學烤麵包，外加自己琢磨，最後把壁爐磚、拇指粗的鋼筋都用上改造烤箱了，才在家中烤出了念想中的法棍。估計她看到我眼裏的饞光，於是很大方說等回加州後請我們去她家吃飯。我也就一點不客氣，猛點頭。
主人家知道我們是衝著麵包去的，也就很體貼地隻準備了一個烤三文魚和一盤蒸的蔬菜。那天的麵包真是回味無窮，我回過神的時候已經差不多吃掉一尺長了
。最後是享用他們法國背回來的奶酪和巧克力，女主人沒忘教授的本色，“考問”我們猜說有什麽特別的香味。我本來就比較愚笨，想想人家不遠萬裏從法國背過來的，也沒好意思多吃，差點就冒出一聲“我母雞！” ！還好我家閨女到底在新英格蘭呆了四年，一口就吃出來是近似楓糖的香味，太給我長臉了。我當時就心想，下次我也要找樣東西讓他們猜猜！
機會來了！
勞動節的時候輪到我請他們吃飯。想到他們上次主菜隻有三文魚和蔬菜，我也不敢做太多樣，（哈哈，借口借口，讓我多做我也沒這本事啦！）也不想他們來了以後我還站在灶頭前炒啊弄的，我家那炒菜的生鐵黑鍋，沒準把他們嚇回去。於是就準備了一個湯，一個涼菜，兩個熱菜，再加一個炒飯了事。寫到這裏正好看到lepton 的大餐，我那個羞愧啊！
照片都是客人來之前趕緊用手機捏的，其實即便給我單反估計效果也差不多，大家湊合看吧。
雞湯薺菜餛飩，沒什麽意外，受歡迎，方子可以看揚州姑娘的。我沒有加香菇，是擔心“國際友人”吃不慣那個香味。
涼菜是五彩粉絲。請忽略我的刀工。為了保險，我準備了三種醬另外放開，一個是蜂蜜芥末，一個是味噌檸檬，一個是兌開的參巴醬，想吃啥吃啥，總有一樣能下肚的吧。
兩個熱菜：蟹餅，鹵蛋鹵牛腱
蟹餅是東味西做，雞蛋＋panko 麵包糠＋Sriracha 辣醬＋甜紅椒＋蔥花＋魚露＋青檸汁拌好，加入蟹肉，輕輕拌勻，放冰箱冷藏半小時，兩麵各煎兩三分鍾，再放到烤箱裏 350 F 烤熟，然後調到保溫檔，客人來了就裝盤開吃。蘸醬我用蛋黃醬＋辣醬。銷路也相當好。沒對準焦，見諒啊！！
鹵味，我選了牛腱，因為我可以不用多解釋，beef shank，當地超市都有賣，不會讓客人覺得是搭錯東方快車要去冒險。我沒有用很多香料。大蒜和香菜根（或杆） 搗爛，放薄油鍋裏炒香，加肉和白煮蛋，加上珠油上色，再加醬油、八角、桂皮，水、椰糖，煮開，換小火燜煮，最後往裏放了一大勺無糖可可粉，味道馬上濃鬱了起來。另外我還用鹵汁鹵了一點杏鮑菇，最後混一起。客人進門，說好香，甜甜的味道。我說，這次輪我讓你們猜吧。吼吼，嘿嘿，哈哈！
鹵蛋分開裝，看上去熱鬧點
這個方子也適合鹵豬肉的，這是以前做的。
甜點是芒果椰汁西米外加自己加工的巧克力。巧克力的外層是 72% 的，裏麵是巧克力融化後加上椰漿（代替鮮奶油）和椰子油（代替黃油），加上烤過的杏仁碎。自己覺得外殼厚了一點，還需要進一步摸索。好在客人還是很給麵子，都一邊聊天一邊拿了吃，每人起碼吃了三個。
約定了下次再去他們家吃麵包，吼吼。趕緊去跑步了，否則吃下去的是法棍，身材就是大列巴啦！
