前幾天看到Costco在熱銷 Turmeric 丸，記得以前有老人家說過是藥三分毒，雖說人家是當supplement 賣的，想想與其吃那個，不如自己做了吃。於是本來準備晚上做的香煎鮮貝，就換成用了用黃薑粉醃過再煎的了。
我的做法是把香菜和大蒜搗爛，加黃薑粉、鹽，加油 (我用了牛油果油）混成糊狀，放入鮮貝，醃個20 分鍾，用鑄鐵鍋兩麵煎一下，很香的。也許從療效上沒那麽大功效，但感覺比吃藥丸子愉快多了，聊勝於無啦。
順便說一下那天晚上的麵包，我用了
一杯幹的發芽混合豆子，兩杯藜麥打成粉，
半杯全麥，
兩三勺白麵和麵筋粉，
1/4 小勺鹽，
兩大勺幹酵母，
半杯奶粉（怕那些原料味道老爺子不習慣，增點香味，想來不加也可以）
兩隻雞蛋，
再酌情加水，在攪拌機裏慢慢拌起筋，成團，放入抹了油的大盤子裏，一般麵包那樣發酵（時間比白麵長很多，我用了大概三四個小時），整形，再二次發酵，刷蛋液，350F 烤差不多半小時，就可以了。我把麵團分了兩批，一鹹一“甜”。鹹的本來想加迷迭香的，看到案板上有蔥花，腦子一熱，就成蔥花麵包了。“甜”的我其實沒有加糖，而是加了不少的葡萄幹，加了桂皮粉。問老爸好不好吃，老爸看看我，一副被製裁的苦臉，說當然不如那種北海道麵包，但好過沒得吃。哎老爸，誰讓你成了“糖兄弟”，湊合噢，聊勝於無啦。
看看內部組織，抱歉沒有對好焦，晚上光線不行，更主要是餓到發抖了，嘻嘻
第二天早上孩子的早餐也有它
我還用黃薑粉炒飯。用的是泰國香糙米，怕太硬老人家嚼不動，特地煮得偏軟了點，但還是很香的。記得幾年前寶哥在母親節上過一個帖子，是給媽媽們做了一碗什麽很補的湯，過兩天還上了一個貼，說是專給男士喝的湯，是用蘆筍根煮的，說是蘆筍做給太太吃了，自己煮點蘆筍根清湯喝喝，也蠻補的，聊勝於無
。那時我才知道我每次把蘆筍根丟掉是多麽可惜的事情 
於是我也學著把折下的蘆筍根比較嫩的那部分切片炒飯煮湯。
前陣子收到一份禮物，是Vermont 那邊送來的Almond Tart，很香很好吃。可是對老爸來講，沒得吃甜品，尤其是看到別人吃自己沒得吃，想來是很折磨的，我就自己山寨了給老人家試試。西兄上次說用杏仁粉代替麵粉，我就照做，塔皮用了杏仁粉、椰子油代替傳統的麵粉和黃油（塔皮方子很多， 放狗搜 tart crust) 。塔餡我用了天然椰子絲加杏仁粉混合蛋液和蜂蜜，最後上麵灑了杏仁片，350 F 烤差不多 30 分鍾左右。烤完後在表鏈稍微灑了點椰糖，用噴槍焦糖。
圖裏前麵太焦的那個是自己做的，後麵的是現成的。賣相、口味當然都不如店裏的，但少糖少麵粉，給老爸吃，聊勝於無噢！
現在天開始熱了，孩子放學回家就用希臘酸奶放點水果給他吃，可是老人家也不能怠慢的。老爸怕酸，於是我用嫩豆腐壓泥混到酸奶裏，放入融化的吉利粉，做成豆腐酸奶凍，上麵淋點黑巧克力或者蜂蜜，也是聊勝於無啦！
這兩天老爸老媽去南加看90 歲的舅舅舅媽，同在加州，也不知道帶什麽伴手禮比較合適，於是我做了shortbread 給他們。不過不是傳統的“毒品”，還是沿用西兄的介紹，用杏仁粉代替麵粉，因為杏仁粉本身有油，所以黃油的量大大減少。
基本配方是
1 ½ 杯燕麥粉
1 杯 杏仁粉
3 盎司 （＝大半條／6 大勺）黃油
糖 量按喜好
¼ 小勺鹽
黃油放室溫軟化，加兩種粉、糖、鹽拌勻，放入烤盤，在 350 預熱的烤箱中烤20 分鍾後，用刀把已經基本凝固的麵糊拉出分割，繼續烤 15分鍾左右，到表麵金黃，冷卻，就可以了。
我還做過南乳味的，有興趣可以去看這裏
聽說老舅舅舅媽都很喜歡，反響良好。嗨，聊勝於無哈！！
