正文
記得二萬二姐很久以前有個帖子，叫臨陣磨槍不亮也光，生動描述了二姐參加吃喝團聚會前的練兵。我這個沒學問的，當時腦子裏蹦出來了居然是一句廣東話 “s 急開坑”， 內心一直很有點對不起二萬二姐的文采
。前一陣子病了一段時間，除了打起精神為放假回來的女兒學做了幾個上海菜，都沒有怎麽好好做飯。昨天感覺好很多，就趕緊練練手，管它是開坑還是磨槍，咱記錄一下，至少先掙個態度工分
炒蟹肉土豆泥 （crab hash)
蟹肉、土豆泥、雞蛋、日式麵包糠、蔥末、香菜末，熟甜玉米粒（我是用新鮮玉米取粒煮熟的，也可以用罐頭的），Tabasco, 鹽、胡椒，拌勻, 平底鍋煎香底，從外往中心翻，再煎，如此幾次到焦香，就可以吃哦。
藏紅花汁小肉丸
肉丸誰都會做，我就不來丟人現眼了
。在肉末裏我另加了點燕麥片，調味，炸，油炒香洋蔥末，加肉丸，用white wine, 高湯一起煮；吃之前加藏紅花、paprika 再煮一下，灑parsley 末，成了
煎土豆蛋餅
土豆切片，和洋蔥絲一起在油裏中火“泡” 熟，取出瀝油，放入蛋液浸15 分鍾，調味，用剛才的泡土豆洋蔥的油煎蛋餅（這次火大了，有點焦了
）。開吃
培根無花果
無花果洗幹淨，用培根包住，牙簽固定，烤或油炸。這個我常做了給兒子放學回來當點心吃。
烤培根魚塊
魚塊先用海鹽醃 15 分鍾，用厚培根、甜椒串起，刷油，broil ，換麵，broil, ok. 就這麽吃或蘸大蒜奶黃醬都很好吃的
蒜味蝦仁
蝦仁用橄欖油、蒜末、鹽、胡椒醃 30 分鍾，鑄鐵鍋高溫煎熟。蘸醬：香菜、扁葉parsley 和大蒜、綠甜椒末用橄欖油打碎，加紅酒醋，調味。
吃到這裏才想起來把應該先吃的沙拉給忘了:鬆仁蘑菇沙拉
鬆仁炒香，加蘑菇，加鹽、胡椒調味，放在生菜沙拉上，澆濃縮balsamic 醋。
最後是一人一個比拳頭還大的桃子，是臭小子鋼琴老師特地從外地背來送的。吃人嘴軟，他吃完就灰溜溜練琴了，不過隻有15 分鍾
。前一陣子病了一段時間，除了打起精神為放假回來的女兒學做了幾個上海菜，都沒有怎麽好好做飯。昨天感覺好很多，就趕緊練練手，管它是開坑還是磨槍，咱記錄一下，至少先掙個態度工分炒蟹肉土豆泥 （crab hash)
蟹肉、土豆泥、雞蛋、日式麵包糠、蔥末、香菜末，熟甜玉米粒（我是用新鮮玉米取粒煮熟的，也可以用罐頭的），Tabasco, 鹽、胡椒，拌勻, 平底鍋煎香底，從外往中心翻，再煎，如此幾次到焦香，就可以吃哦。
藏紅花汁小肉丸
肉丸誰都會做，我就不來丟人現眼了
。在肉末裏我另加了點燕麥片，調味，炸，油炒香洋蔥末，加肉丸，用white wine, 高湯一起煮；吃之前加藏紅花、paprika 再煮一下，灑parsley 末，成了煎土豆蛋餅
土豆切片，和洋蔥絲一起在油裏中火“泡” 熟，取出瀝油，放入蛋液浸15 分鍾，調味，用剛才的泡土豆洋蔥的油煎蛋餅（這次火大了，有點焦了
）。開吃培根無花果
無花果洗幹淨，用培根包住，牙簽固定，烤或油炸。這個我常做了給兒子放學回來當點心吃。
烤培根魚塊
魚塊先用海鹽醃 15 分鍾，用厚培根、甜椒串起，刷油，broil ，換麵，broil, ok. 就這麽吃或蘸大蒜奶黃醬都很好吃的
蒜味蝦仁
蝦仁用橄欖油、蒜末、鹽、胡椒醃 30 分鍾，鑄鐵鍋高溫煎熟。蘸醬：香菜、扁葉parsley 和大蒜、綠甜椒末用橄欖油打碎，加紅酒醋，調味。
吃到這裏才想起來把應該先吃的沙拉給忘了:鬆仁蘑菇沙拉
鬆仁炒香，加蘑菇，加鹽、胡椒調味，放在生菜沙拉上，澆濃縮balsamic 醋。
最後是一人一個比拳頭還大的桃子，是臭小子鋼琴老師特地從外地背來送的。吃人嘴軟，他吃完就灰溜溜練琴了
，不過隻有15 分鍾
這頓大餐真是太豪華美味兒，妹妹好能幹！