最近私房熏煙四起，咱跟煙學熏做“大爺”（雞）

話說有年夏天回國，路上聽到有人在叫“野鴨，野鴨”，倒提了幾隻鴨子在路上叫喚。小兒子以為那些鴨子都已經伸直脖子是死的，但突然有一隻彎起頭頸對著他“嘎嘎”了幾下，按照兒子的說法是眼神很哀怨的。從此小兒子有兩年不肯吃鴨子。最近算是恢複了點，肯吃鴨腿了。但一整隻的，還是不願意。那咱就烤雞代替唄。

學酒廠，連烤帶熏的


沒叫寶貝就掀開“頭蓋”的結果：


感覺皮還不夠兒子喜歡的脆度，繼續烤一下，結果：


烤的時候折了一個盛油的“盤”放在雞的下方，生煙料放“盤”的外麵，看看多少油滴下來


拆骨，兒子一頓吃掉了


按照寶哥的煙熏法，先烤後熏的，看結果：


先烤

再熏

拆骨，皮脆肉嫩

加點蔬菜，孩子也是一頓就吃完了


今天還找了個雞腿試試看先鹵後熏，有點仿“茶香太爺雞”的意思，但我這個充其量是“大爺”級別的哈


以前還用同樣高溫熏過雞蛋，長這樣的：


感恩節要到了，祈望東岸的同學都能盡快恢複原來的生活，一起快樂烤火雞。等待大家的“火雞計劃”！