正文
先給盈盈交作業
那天盈盈上貼教做手抓飯，http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1109761.html
我當天晚上就試驗了。看照片那麽糊，就知道當時已經餓昏了。
我很認真用兩鍋試驗的，糙米泡了兩個小時，水裏煮了 30 分鍾。然後一鍋全糙米，一鍋半糙米。結果，都好吃，好像糙米銷路更好些。不過這應該是每家的口味區別了。
達芬奇事件
話說前陣子達芬奇家具做假事件鬧得沸沸揚，“達芬奇”這個詞也自然也有被提到了我家的飯桌上。在一片感歎聲中，兒子突然期期艾艾的說“媽媽，啥時候你做 pasta Da Vinci 給我吃？” 啥？！啥啥？！ Da Vinci？Pasta Da Vinci？！ 思路趕快從國家大事轉到民生大事，在自己腦子裏鼓歌了半天都沒想起那是啥玩意。兒子不忍心了，提醒我說他小時候去 Cheesecake Factory 吃過的，而且我答應回來要做給他吃的。最後他貼心加了一句：“我知道你忙，再等等也可以的。反正也等了很多年了，都快忘記什麽味道了。。。。。。”說得我老臉紅一陣白一陣的，不比剛剛一片空白那表情好看多少。不過哈哈，忘記什麽味道了，這就好辦了！我也就可以放開膽子搞假了。於是，本土高脂高嘌呤低技術的“達芬奇通心粉”出爐了。
N 久不去那地方吃飯了，好在現在有網頁可以查。Cheesecake Factory 對這個菜的描述是這樣滴：Sautéed Chicken, Mushrooms and Onions in a Delicious Madeira Wine Sauce Tossed with Penne Pasta and Parmesan.
哈哈，我怎麽覺得這個和“達芬奇”扯上也顯得那麽牽強啊！無所謂了，孩子覺得好吃就是王道。俺的土法是這樣滴：
材料：
通心粉
洋蔥（切丁）
大蒜茸
蘑菇片（我用了chanterelle, shiitake, crimini）
雞肉切小塊
鮮奶油
高湯
Madeira wine
parmesan cheese
通心粉按照包裝方法煮。
平底鍋放黃油，＋洋蔥，＋大蒜，＋加一點麵粉炒勻，＋雞肉， ＋蘑菇， ＋Madeira wine, 去鍋焦，煮開，＋ 高湯，煮開，汁稍濃，＋鮮奶油，煮開，＋鹽、胡椒調味，＋煮好的通心粉，拌勻，裝盤, 擦點 parmesan cheese, 灑點parsley 葉，（我沒來得及灑，兒子自己哢嚓一張，就把盤直接端走了）開吃。
後續：
我有問兒子，為什麽他喜歡那個菜，他一臉無辜說記得當時菜單上Da 比較容易認， 所以他當時就用手指了那個，我點的時候他記住了。那天他聽我們大人說起達芬奇，他就想起來了而已。而已啊，我當時白白內疚自責啦！！這小子的思維我從來就跟不上的，小時候說將來要有 10 個孩子，我問他為什麽要 10 個，他說因為他隻會數到 10，所以不能多要了，點不了數。。。。
備戰備荒篇
昨天南吃三個團聚會，想是盛況空前。為了防止過幾天看大記的文章後遺症發作——風高月黑之時敞開冰箱門練習當企鵝，或直接開火煮一鍋子猛料安撫自己的嘴，趕快備戰備荒做了點 kale chips, 以及山寨“萬年青” 防患於未然。
Kale chip: 把kale 洗幹淨，撕下菜葉，去莖不用。噴橄欖油，撒鹽，捏到葉子油亮亮的，放入烘幹機烘到脆，就可以吃啦。
我也用烤箱做過的，用了220 F。烤出來的少了生腥氣，但顏色會稍微黑點。
山寨萬年青：把油菜洗幹淨，下滾水汆燙，撈起，衝冷水，甩幹，切段，烘幹（這個不建議用烤箱，我做過，用脫水功能，但時間很久，還有股怪味）可以直接燒湯，也可以泡開了涼拌。嘿嘿，俺們時刻準備著：－）
請大家拋磚，打假。我胖，膘厚，不怕砸，多接幾塊磚來年可以造房子：－）
那天盈盈上貼教做手抓飯，http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1109761.html
我當天晚上就試驗了。看照片那麽糊，就知道當時已經餓昏了。
我很認真用兩鍋試驗的，糙米泡了兩個小時，水裏煮了 30 分鍾。然後一鍋全糙米，一鍋半糙米。結果，都好吃，好像糙米銷路更好些。不過這應該是每家的口味區別了。
達芬奇事件
話說前陣子達芬奇家具做假事件鬧得沸沸揚，“達芬奇”這個詞也自然也有被提到了我家的飯桌上。在一片感歎聲中，兒子突然期期艾艾的說“媽媽，啥時候你做 pasta Da Vinci 給我吃？” 啥？！啥啥？！ Da Vinci？Pasta Da Vinci？！ 思路趕快從國家大事轉到民生大事，在自己腦子裏鼓歌了半天都沒想起那是啥玩意。兒子不忍心了，提醒我說他小時候去 Cheesecake Factory 吃過的，而且我答應回來要做給他吃的。最後他貼心加了一句：“我知道你忙，再等等也可以的。反正也等了很多年了，都快忘記什麽味道了。。。。。。”說得我老臉紅一陣白一陣的，不比剛剛一片空白那表情好看多少。不過哈哈，忘記什麽味道了，這就好辦了！我也就可以放開膽子搞假了。於是，本土高脂高嘌呤低技術的“達芬奇通心粉”出爐了。
N 久不去那地方吃飯了，好在現在有網頁可以查。Cheesecake Factory 對這個菜的描述是這樣滴：Sautéed Chicken, Mushrooms and Onions in a Delicious Madeira Wine Sauce Tossed with Penne Pasta and Parmesan.
哈哈，我怎麽覺得這個和“達芬奇”扯上也顯得那麽牽強啊！無所謂了，孩子覺得好吃就是王道。俺的土法是這樣滴：
材料：
通心粉
洋蔥（切丁）
大蒜茸
蘑菇片（我用了chanterelle, shiitake, crimini）
雞肉切小塊
鮮奶油
高湯
Madeira wine
parmesan cheese
通心粉按照包裝方法煮。
平底鍋放黃油，＋洋蔥，＋大蒜，＋加一點麵粉炒勻，＋雞肉， ＋蘑菇， ＋Madeira wine, 去鍋焦，煮開，＋ 高湯，煮開，汁稍濃，＋鮮奶油，煮開，＋鹽、胡椒調味，＋煮好的通心粉，拌勻，裝盤, 擦點 parmesan cheese, 灑點parsley 葉，（我沒來得及灑，兒子自己哢嚓一張，就把盤直接端走了）開吃。
後續：
我有問兒子，為什麽他喜歡那個菜，他一臉無辜說記得當時菜單上Da 比較容易認， 所以他當時就用手指了那個，我點的時候他記住了。那天他聽我們大人說起達芬奇，他就想起來了而已。而已啊，我當時白白內疚自責啦！！這小子的思維我從來就跟不上的，小時候說將來要有 10 個孩子，我問他為什麽要 10 個，他說因為他隻會數到 10，所以不能多要了，點不了數。。。。
備戰備荒篇
昨天南吃三個團聚會，想是盛況空前。為了防止過幾天看大記的文章後遺症發作——風高月黑之時敞開冰箱門練習當企鵝，或直接開火煮一鍋子猛料安撫自己的嘴，趕快備戰備荒做了點 kale chips, 以及山寨“萬年青” 防患於未然。
Kale chip: 把kale 洗幹淨，撕下菜葉，去莖不用。噴橄欖油，撒鹽，捏到葉子油亮亮的，放入烘幹機烘到脆，就可以吃啦。
我也用烤箱做過的，用了220 F。烤出來的少了生腥氣，但顏色會稍微黑點。
山寨萬年青：把油菜洗幹淨，下滾水汆燙，撈起，衝冷水，甩幹，切段，烘幹（這個不建議用烤箱，我做過，用脫水功能，但時間很久，還有股怪味）可以直接燒湯，也可以泡開了涼拌。嘿嘿，俺們時刻準備著：－）
請大家拋磚，打假。我胖，膘厚，不怕砸，多接幾塊磚來年可以造房子：－）
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