我所做過的豆腐菜---來集合(圖)

脆皮豆腐：
材料：豆腐1長塊（我用的是medium的〕，辣椒1個，大蒜3瓣，蔥一根。
調料：番茄醬1大匙，醬油2大匙，地瓜粉半杯，澱粉半杯，果糖半大匙，麻油2茶匙
（我沒有地瓜粉，用的麵粉代替，果糖就用白糖代替了）
做法：
1，豆腐先用鹽水浸泡20分鍾（這樣不容易散）
2，將地瓜粉與澱粉混合，將豆腐切成小塊，每塊沾一層幹粉，放置2分鍾使幹粉固定在
豆腐上。
3，蔥，蒜，辣椒分別切碎，拌入所有調料調勻。
4，油5杯燒熱（中火〕，放入豆腐炸酥，撈出放盤內，附上調料蘸食即成。

Tip:調料可以根據自己口味改變。可以一次調多些放冰箱。
From: 現代人菜譜--懶人菜

箱子豆腐：
把豆腐上麵切掉一個蓋子，中間挖空放肉餡，肉餡是用料酒，醬油，蔥薑末，澱粉，一點糖調製的。
然後放到油裏麵炸成金黃色。
最後用少量油爆蔥段，再撈出丟棄。
加醬油，糖，高湯，小火燒入味。
盛出後鍋裏湯汁勾芡，淋上。