布袋餅 (圖)

布袋餅是發麵餅，首先要發麵，我偷懶用了麵包機，因為中間加了粉也加了水，具體水
粉比例都不好說了。:P 不過大概2cups粉，加1/2tsp 鹽，1/2TSP糖。
麵發好之後，分成小團，捏扁之後在中間包一點點色拉油，然後再按扁擀開。烤箱預熱
150C/300F
烤10分鍾，中間略微鼓起即可。不要烤過頭，不然餅會太幹，太脆，不好夾餡。
內陷是用肉末炒得，豬肉或者牛羊肉都可以。可以加點蔬菜末，我加了洋蔥，別的當然
也可以了。調料我用的黃醬，豆豉，料酒，糖，鹽。炒熟後拌入香菜末，夾在餅子中間
就可以吃了。配點湯就更美了。我今天吃的這個，加上雞湯。hehe
餅吃不完可以用密封塑料袋裝起來，室溫或冰箱冷藏，冷凍都可以。
美國店也有賣類似的東西，叫做pocket bread，也有wheat的。
我本來想做加wheat flour的，結果東西都加好了之後發現包裝上寫better use before
Jan. 2004，然後就重新來過。氣死人了！ :(
內陷可變化多樣，可以加炒菜，也可以加色拉。
參考《一塊餅》