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可以這樣吃牛油果

(2014-05-09 11:28:41) 下一個

美式吃法:

        將檸檬汁、鹽、胡椒粉與壓碎的牛油果肉在一起調勻,然後當作醬料塗在麵包片上食用。
 

日式吃法:

        像吃生魚片那樣蘸芥末醬油吃。
 

法式吃法

        開餐前兩三個小時把牛油果放到冰箱冷藏,直到上桌才一開為二。把橄欖油、黑醋和少許胡椒粉倒入中央低窪處拌勻,再用小勺舀著吃。這種方法最能凸顯牛油果如黃油般的潤滑以及特有的果香。

保存牛油果



 表皮是綠色未熟的牛油果正常保存溫度是4~5度,4度以下會引起牛油果裏維管束的變化而無法催熟,口感變壞;表皮是綠色未熟的牛油果,適合催熟的室溫是16~21度,27度以上會引起催熟損壞;熟透的牛油果裝入塑料袋內,放入冰箱儲藏室儲存,建議盡快食用。 

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