正文

清淡可口的意大利式前菜 ZT

(2017-12-02 12:39:37) 下一個

http://blog.wenxuecity.com/myblog/71901/201706/9312.html

http://blog.wenxuecity.com/myblog/71901/201708/3482.html

http://blog.wenxuecity.com/myblog/71901/201707/6915.html

http://blog.wenxuecity.com/myblog/71901/201709/6285.html

 

材料如下:
1. 莫茲雷拉奶酪。這奶酪一定要新鮮的,通常是泡在水裏的。用真空包裝的幹奶酪口感不好。俺通常在Costco買一小桶裝,裏麵有六粒,物美價廉。
2. 大個新鮮熟透蕃茄。
3. basil 中文叫“九層塔” 或“羅勒” “紫蘇”。但是絕不是老中超市的“九層塔”,要在老美超市買大葉的那種。
4. 橄欖油
5. 意大利香醋
6. 黒胡椒
隻須將奶酪和蕃茄切片,依序相疊,然後夾入羅勒葉,置於色拉碟放入冰箱待用。吃前澆上橄欖油和香醋,撒一些研磨瓶中的黑胡椒在上麵,大功告成。
卡普裏色拉是一款傳統的意式色拉,源自那不勒斯附近的卡普裏島(Capri),主要成分是莫茲雷拉奶酪(mozzarella)、橄欖油和西紅柿。這莫茲雷垃奶酪聞起來沒有味道,入口軟嫩似豆腐,但卻比豆腐有筋道,配上意大利香醋和橄欖油,香甜味美,清淡爽口,四季皆宜。看起來成分簡單但是有三點關鍵:新鮮的莫茲雷拉奶酪(mozzarella)、高品質的橄欖油和自然熟透的西紅柿。成熟的西紅柿汁與橄欖油形成自然的醬汁,更顯純天然口味。
[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (0)
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.