皮蛋瘦肉粥

    這幾天因為釣魚島的事兒，空氣裏都時不時感覺到火藥的味道，似乎戰爭一觸即發了。從網上看到國人們熱血沸騰，衝上街頭個個正義凜然，誓要報家衛國。說實話俺也看得躍躍欲試，一念之中就想回國鬧革命了。但再慢慢看下來，有什麽暴打日本參加台球賽選手事件，砸日本料理店、今天又看到攻擊日在華企業，商鋪等，還有更可笑的一位日產車車主竟然把自己的豐田車給親手燒了？俺實在費解，這得是有相當大的仇恨了吧。可當初幹嘛要買日本車呢。再看到一個好笑的事，一位記者或是攝影愛好者在自己佳能的相機上帖滿國旗，好似在聲明我雖然使用日本相機但我很愛國呦。別把我的相機當日貨給砸了。俺似乎一下頓悟了，我們的生活已經和日本聯係得這麽近，哪是說抵製就抵製得了呢。還是從問題的本質認識清楚更好。

愛國沒有錯，伸張主權更沒有錯，但粗魯的行為，夾雜不滿的私欲爆發就給本來有意義的行動帶來壞的影響，給國家幫倒忙。冷靜的配合，有秩序的行動才更能在國際上迎來更多正義的呼聲。要讓日本人感受到中國今天的崛起壯大是全國人民團結一致，國民同心，同仇敵愾的。

大事要做，但什麽大事都是一點一滴的小事做起的，我時常告誡自己先做好自己，就是幫了國家。做好自己就是認真做好每件小事，做就做好讓自己滿意讓別人歡心。自然就也得到別人的尊重了。一點點兒有感而發。接下來還是聊聊做菜吧。



自從去年去廣州玩，吃到了正宗的皮蛋瘦肉粥之後就一直想在家試試，做過一次南瓜山藥粥積累了一點兒小小經驗。這次我還是大刀闊斧創新了一下，瘦肉換成雞肉（領導不喜歡吃豬肉原因之一）味道如何？

1.材料： 雞翅 150克 皮蛋 2個 大米 400克 蔥末、薑絲 少許

   調味料： 鹽 雞精 生抽醬油 胡椒粉 紹興酒 香醋 香油 適量

2.製作方法：

第一步雞翅用開水煮5分鍾，過冷水後在放水500毫升，煮至開鍋轉小火再煮20分鍾關火，把雞翅撈出，雞湯過濾一遍備用。下圖中的帥鍋是個電煮鍋，用它熬粥最棒！推薦一下，裏麵的鍋體可是陶瓷地，不會糊鍋底。

第二步是煮大米粥，日本米又黏又軟比東北大米還好。把淘好的米用雞湯煮，放少量紹興酒，粥煮開後，電鍋高檔轉中檔，大約煮半小時。

第三步把雞翅撕成絲，皮蛋切成小釘，準備薑絲，蔥末。把薑絲，雞翅絲和一個皮蛋倒入煮開的米粥中，用勺子攪拌一下，再煮30分鍾，米粥已經成糊狀時放入第二個皮蛋同時放一點點醋，蔥末、生抽醬油，胡椒粉、鹽、香油適量。再攪拌一次蓋鍋蓋燜5分鍾就可以吃了。



溫馨提示： 煮粥的米一定要用好大米。選用雞肉最好選用雞翅，大腿，小腿肉（最好去掉雞皮）煮粥一選沙鍋、次選陶鍋、不鏽鋼鍋也可以，不要使用鐵鍋、鋁鍋。皮蛋加一點點醋可以中和堿性成分，改善口感，更重要的是酸性物質可以盡量減少有毒物質在人體的吸收。如果有油條那就更好了。



不喜歡吃豬肉的朋友可以試一試這道改良版，答案當然是得到了領導的表揚……



鬆花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，鬆花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。







謝謝觀帖，下次再見……

[吉吉]

"我時常告誡自己先做好自己，就是幫了國家。做好自己就是認真做好每件小事，做就做好讓自己滿意讓別人歡心。"

同‘落後’，因為我也是這樣想的！