紅坊
喜歡吃，那就想吃出品位。於是愛上了料理烹飪。喜歡玩，打球，電腦，攝影。要玩就得像模兒像樣兒。
正文
帖子掛在這也有些日子了，就像個半成品，自己也不滿意。今天一定把它完成，感謝常來坐坐的朋友們。
1.材料： 腐竹 黑木耳 芹菜 胡蘿卜 花生米 輔料： 香油 、鹽、糖、蔥油 、花椒油、辣椒油、雞精
2.製作方法：
第一步把幹腐竹、黑木耳用熱水浸泡1-2小時，待全部泡開後分別用開水煮熟撈出，泡在涼開水中備用。
第二步花生米煮熟備用，如圖1-2胡蘿卜和芹菜切片過開水煮熟，放涼備用。
第三步把所有材料盡量擠幹水分，放在一個大的容器裏加入鹽、糖、雞精調味，再加入香油、辣椒油、蔥油、花椒油，按3：2;1:0.5的量加入，攪拌均勻即可。
溫馨提示： 腐竹不要煮得過火，容易爛碎掉。花生米煮時加點兒鹽、八角半顆，煮好後不要去皮最好，因為花生衣很有營養。黑木耳要認真清洗，根部要去掉。
素什錦家家有各自的做法，平日根據家裏的材料也可變化，豆腐幹、竹筍、粉絲、洋蔥、時令青菜都可以加入，調料也可加減，味道隨意。
青綠紅藍，色鮮味美，清淡素雅 ，四季皆宜。
謝謝觀帖，下次再見……
1.材料： 腐竹 黑木耳 芹菜 胡蘿卜 花生米 輔料： 香油 、鹽、糖、蔥油 、花椒油、辣椒油、雞精
2.製作方法：
第一步把幹腐竹、黑木耳用熱水浸泡1-2小時，待全部泡開後分別用開水煮熟撈出，泡在涼開水中備用。
第二步花生米煮熟備用，如圖1-2胡蘿卜和芹菜切片過開水煮熟，放涼備用。
第三步把所有材料盡量擠幹水分，放在一個大的容器裏加入鹽、糖、雞精調味，再加入香油、辣椒油、蔥油、花椒油，按3：2;1:0.5的量加入，攪拌均勻即可。
溫馨提示： 腐竹不要煮得過火，容易爛碎掉。花生米煮時加點兒鹽、八角半顆，煮好後不要去皮最好，因為花生衣很有營養。黑木耳要認真清洗，根部要去掉。
素什錦家家有各自的做法，平日根據家裏的材料也可變化，豆腐幹、竹筍、粉絲、洋蔥、時令青菜都可以加入，調料也可加減，味道隨意。
青綠紅藍，色鮮味美，清淡素雅 ，四季皆宜。
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