紅坊
喜歡吃，那就想吃出品位。於是愛上了料理烹飪。喜歡玩，打球，電腦，攝影。要玩就得像模兒像樣兒。
正文
出差了一個星期，回來一看真是備受鼓舞。承蒙大家厚愛，我也有一種找到歸宿的感覺。萬事開頭難，有了好開始，再接再厲。今天做了幾道家常菜。
1. 四喜烤麩： 這裏已經有朋友介紹過做法。我就不再班門弄斧。隻談一小點體會。本幫上海味的話，過甜。北方人吃的話，可以少放些糖，但老抽一定要準備的。
2. 籮卜幹炒毛豆子： 這也是道地道的上海菜，早上吃泡飯時，要是有了它，不管走多遠，都有回到家鄉的感覺。注意蘿卜幹要用蕭山籮卜幹炒才好吃喔···
3. 西芹爆炒豬肚： 這道菜的關鍵是要把豬肚子收拾好，收拾不幹淨，就不好吃。豬肚要先去油脂，放在水裏煮，加點兒紹興酒，（白酒，調味酒）水開鍋後倒掉，再燒一鍋開水，放蔥，薑，鹽少許。把洗幹淨的豬肚再放回鍋裏，燉煮直至熟。取出放涼備用。喜歡吃涼菜，可以拌肚絲。其他步驟大家就都會了。南有南炒，北有北炒。
4. 麻婆豆腐： 各家有各家的做法，我做有兩點，豆腐要先過水煮一下，放入冷水，這樣豆腐不會碎。再就是最後出鍋前放蒜末，蔥末。
5. 清炒蝦仁： 這道菜要隆重推出一下，這是俺老婆親自下廚慰勞我的。色，香，味沒得說。老好吃了
先到這裏了，下次見!
1. 四喜烤麩： 這裏已經有朋友介紹過做法。我就不再班門弄斧。隻談一小點體會。本幫上海味的話，過甜。北方人吃的話，可以少放些糖，但老抽一定要準備的。
2. 籮卜幹炒毛豆子： 這也是道地道的上海菜，早上吃泡飯時，要是有了它，不管走多遠，都有回到家鄉的感覺。注意蘿卜幹要用蕭山籮卜幹炒才好吃喔···
3. 西芹爆炒豬肚： 這道菜的關鍵是要把豬肚子收拾好，收拾不幹淨，就不好吃。豬肚要先去油脂，放在水裏煮，加點兒紹興酒，（白酒，調味酒）水開鍋後倒掉，再燒一鍋開水，放蔥，薑，鹽少許。把洗幹淨的豬肚再放回鍋裏，燉煮直至熟。取出放涼備用。喜歡吃涼菜，可以拌肚絲。其他步驟大家就都會了。南有南炒，北有北炒。
4. 麻婆豆腐： 各家有各家的做法，我做有兩點，豆腐要先過水煮一下，放入冷水，這樣豆腐不會碎。再就是最後出鍋前放蒜末，蔥末。
5. 清炒蝦仁： 這道菜要隆重推出一下，這是俺老婆親自下廚慰勞我的。色，香，味沒得說。老好吃了
先到這裏了，下次見!
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