南瓜麵包，南瓜發糕，烤南瓜包子

南瓜麵包，個個黃燦燦的喜人吧：

南瓜先擦碎，再包保鮮膜，微波爐4分鍾，就熟啦，用叉子一碾很容易就成泥啦。下麵的力氣活就全交給麵包機了，揉麵發麵。看看左下圖，發的都胖成這樣啦。南瓜的水份很大，我是麵包機配方說多少水，就放多少南瓜泥，完全代替水來用的。做過幾次了，基本都是這樣，有時南瓜水分太多，還要少一點，但水是絕對不用放了。配方都是麵包機所帶食譜配方來的，俺隻是把水換南瓜泥而已。各家麵包機大小功能等不一，俺不是玩麵的高手，就不在此班門弄斧了。：

麵包機揉好，發好的麵團子，可以玩諸多花樣，南瓜麵包是包栗子餡的小圓麵包，給五花大綁捆上，繩子要濕一下水以免烤著火了。不要係太緊，因為麵還要二次發，南瓜型就出來了：

都捆好了，350F 烤10-15分，上麵什麽也不刷，為了要南瓜的自然本色。

出爐後鬆綁，放上葡萄幹的柄子，好一堆小南瓜啊：

咬一口看看，好吃：

還能烤南瓜包子吃，猜猜是啥餡子的：

茄子餡的，很好吃哈，主角是茄子，配角是半個洋蔥，兩個小西紅柿，豬肉，和泡過水的粉絲。放點粉絲是為了吸水，茄子西紅柿都是愛出汗的餡子，粉絲光泡，不要煮，烤時會吸收湯汁脹開就熟軟了。左上圖是脫了衣服的茄子，右上圖是切好的茄子丁，茄子丁要加鹽，稍微擠下水，調味就是料酒，醬油。這些東東炒在一起也很好吃的，包餡子更是美味。

那次茄子餡拌少了，又補了幾個簡易綠茶餡的麵包。用綠奶茶包和熟糯米粉，奶，油，和了點綠茶餡。

茄子包和綠茶包同烤（350 F 10－15分鍾）：

新出爐的南瓜茄子包，烤包子上是不刷任何東東的：

看裏麵，鮮香可口， 其實烤包子非常好吃的，以前還烤過三文魚韭菜花的包子請客，食客也是大讚，比蒸的更暄軟，麵包的口感（以前烤的包子見鏈接：http://blog.wenxuecity.com/myblog/52691/201309/23491.html）

這是同爐烤的，南瓜綠茶麵包，上麵是刷蛋液的：

撕開看裏麵：

南瓜麵團子當然更可以象俺們老祖宗那樣蒸啦，也好吃的緊呢。隻是烤的麵是做麵包的高筋麵，蒸的麵用一般麵粉就好了。但俺一律是麵包機幹體力活，揉麵發麵。比如這個南瓜蜜紅豆發糕，好吃的不行：

這是躺鍋裏睡覺的樣子。發好的麵，幹長方大片，撒上蜜紅豆，疊4次疊起。：

這是切了片，接客的樣子：

這是樂開啦花的樣子（紅豆沙餡子）：

這是裝蝴蝶臭美的樣子（沒有餡子）：

這是客串麻花的樣子（紅豆沙夾層）：

這是當糖耳朵給老爺解饞的樣子（一口一個，很袖珍，不會一下吃多了）：

八哥很鬱悶，偶等啦半天了，偶的呢。。。

不給吃，偶就不讓照啦，哼！

本文論壇鏈接： 私房小菜

 

[葉語花知]

很有特色

[joshuamama]

真有創意,很不錯!