叮當樂兒！
世上的事兒，敘不完。世上的友兒，結不盡。世上的情兒，理不清。今朝有樂共分享，他日紅塵誰識君？四腳並用打哈哈，呼呼大睡到天明。
裏麵是芋頭泥，不知大夥芋泥如何蒸的。這東東要蒸的快而酥麵，還不容易呢。俺是切成細絲，包在錫紙裏密封蒸，蒸的又快又透。搗碎也很容易。芋泥裏加奶粉，牛奶，糖，橄欖油搗碎。糖加多少，俺是用嚐的，比較土哈，實踐領導理論嗎。俺牛奶加的很少，太幹才加，因為已有奶粉了。要想更香醇，就加豬油。
然後象做八寶飯似的，大碗裏擺上果脯，填上芋泥，蓋了保鮮膜，上大火蒸40分。扣出裝盤（如本圖），淋上椰奶漿（象前張圖那樣）。非常綿糯，比八寶飯要清爽香醇，低熱量，非常受到愛美妞妞們的追捧。因為是帶菜，裏麵就沒法照了。吃時，切成蛋糕的月牙樣，淋上一勺椰奶漿，美味極了。
五仁酥：
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貼上去看看：
這個及好做，可以說是簡化版的希臘baklava，爬梯時可以一下做出很多。把買的phyllo dough，一張裁成一半，可做兩卷。餡子是店裏買的五仁餡（左上圖），但哪有什麽果仁啊，俺把各種果仁（左下圖）切碎，多多的加到餡子裏。鋪在裁好的phyllo dough上（右上圖），要想更甜的，這時可以淋上些蜂蜜，卷起成條，用刀等距歇切些口子。刷上雞蛋，400F入烤箱，烤至票麵上色即可（大概20分），出爐（右下圖）：
涼了，切成塊即可。最後再來個特寫，果仁，層層酥一覽無餘，這個爬梯時帶，既好做又受歡迎：
皇家夏洛特雙色慕斯蛋糕（樹梅／raspberry和巧克力）：
這個糕主要是做蛋糕卷和打奶油的功夫，但比較費時。俺是蛋糕菜鳥，隻會做入門的基本東東，比如蛋糕卷／日式輕奶酪蛋糕，這是俺做的最複雜的糕了，蛋糕達人莫笑哈。兩種慕斯各3cup－3.5cup的量。 蛋糕卷的心子用的是紫薯，一點沒有色素，就這麽紫（左上圖）。紫薯碾碎時裏麵加一大勺奶粉，還有橄欖油（不怕胖的加奶油喲），不用糖就已經很好吃了。蛋糕卷切成片，模子裏鋪一層（左下圖）。先做樹梅慕斯，把凍樹梅子打成漿（右上圖），1.5cup的樣子。奶油（1 cup）加糖打發（右下圖），糖的量，俺是用嚐的。 打發奶油，所有的東西都要是冰的，才好打，包括容器。
蛋糕卷的配方如下：
蛋黃配料
80克低筋粉（沒有就40克麵粉，40克玉米澱粉）
4 個蛋黃
25 克糖
50 克奶
40 克橄欖油
0.5 tsp baking powder
蛋白配料：
4 個蛋白
40 克糖粉
2-3 滴白醋
如何打蛋白等具體做法很多糕點大蝦們有很好的帖子，俺就不重複了。這個方子列一下，因為不是很甜但很香醇清爽，每次做都非常受女士的歡迎 （以前做過的蛋糕卷）。因為這次蛋糕卷是要做裝飾用的， 所以蛋糕不要太厚，用的是17inch X 11inch 烤盤。如果是單吃蛋糕卷，這個量要用小一號的烤盤，這樣蛋糕厚一點。
用少許牛奶化開左上圖中的果凍粉，果凍粉用量按包裝上的說明即可。把樹莓漿，打發的奶油，化開的果凍拌勻。倒入模子上凍後，取出放上蛋糕片（左下圖）。再倒入巧克力慕斯，上凍。巧克力慕斯是可可粉，糖，和打發奶油（奶油1.5cup），化開的果凍粉做的。最後扣出，裝飾一下即可（右圖）。應當用活底的模子，更好扣出，俺沒用因為想著有那層蛋糕卷，應當好扣，結果好折騰了好一下才弄出來：
最後的一瞥：
