最新文章
歸檔
正文
三文魚，自身有些獨特的味道，有人愛，有人嗤之以鼻。俺對這味道說不上大愛，但也不禁忌。這東東Ω-3大大的，是個寶，做法大多就是香煎，香烤，清蒸，也有炒魚片或澆紅燒的。翻來覆去這幾樣啦，俺突發奇想這東東做餡子如何呢，包了兩次生煎包。第一次做了，三文魚，意大利salami，小茴香，鹽巴。三文魚用的是不帶皮的魚片，很容易剁碎的。加了salami，小茴香非常提味，很好吃呢。
生煎包出鍋啦 ：
吃了幹的，再來碗稀的。黃米和紫薯熬的粥：
再來一次，三文魚和韭黃也是絕配呢：
不僅包子香，這個脆脆的嘎嘣也很好吃哈：
。
照例有幹的就也來碗稀的。
還玩了次餡餅。
和了很稀軟的麵（左圖），手上要抹油才抓的起來，不然太粘了。網上無意間看的糕點師傅的包法，不是先包成包子再按扁，那樣做出來的中間會有個疙瘩，沒法薄皮大餡。先包成餃子樣（右上圖），再把多出的麵揪起來，好象包子但疙瘩是在外麵的，最後把多出來的疙瘩揪掉，按扁。這樣包出來的就薄皮大餡且中間沒有麵疙瘩。 這個關鍵是要麵和的非常軟才行，不難做的，很好吃。
吃了幹的，還得配上一碗雜米粥。祝大家周末愉快！
還行，剛混上小小康。。。謝謝！