2010 愛琴海之旅 (一) 夢中的天方夜譚 - 伊斯坦布爾 （附圖）

2010四月28日，我們的愛琴之旅終於成行了。全程一共十二天，那是我夢想中的國都-伊斯坦布爾，愛琴列島，雅典。

四月29日晚11時抵達伊斯坦布爾(土耳其)， 入夜的伊斯坦布爾（Istanbul)，抹去了日間的躁動，路燈下的城郭，平實，安逸，微涼，讓人有點若有所失的悵然。我們入住的旅館就在新城商業中心(Taksim Square)，一下樓就是當地人購物，美食的步行街，東西物美價廉，不用辛苦砍價。兼有四通八達的交通站，隻要十分鍾就可抵達Historical District。

次日一大早7點，在旅館塞滿了美味的自助早餐，問和藹的胖經理拿了市區地圖，便開始了我這一天的龐大計劃。先程Tram抵達Historical District，(約0。7E)一路上，行色匆匆的各界精英，嘻戲無邪的學童，衣著入時的少女，下板開洋的店家，當街賣餅的小販，在街邊的露天茶座，用精致細巧的茶具泯著Apple tea的老人。。。一個優雅時尚的伊斯坦布爾在晨藹中奏響了她的千年變奏曲。車子行至海邊，碧藍的金角灣(Golden Horn)，襯著隔岸鬱鬱蔥蔥的山城，藍色的清真圓頂寺，尖尖的喚靈塔。那是怎樣的一幅畫卷啊！典雅而絢麗，神秘而嫵媚，我夢中的天方夜譚。

下了車先奔老皇宮(Topkapi Palace)，一過十點就人滿為患，限量放人。有計劃前往的，務必要九點一開門就報道。此宮是蘇丹王從1465年到1856年的寢宮，經曆了奧托曼帝國的鼎盛時期，1856年後蘇丹王改革維新，移駕新宮(Dolmabah Palace)，從此Topkapi Palace淡出了曆史舞台。此宮殿並不奢華雄壯，遠不如全城大大小小的清真寺，教堂來的壯觀。但它依山旁水，秀外慧中，俯瞰Marmara Sea 和 Bosphorus Strait。更像是大戶人家的秀水山莊，很難想象是在這樣一座樸實寧靜的老宅裏，譜出了奧托曼帝國的興衰。全程遊覽要2-3個小時。分四進院落，議政廳，蘇丹王的珍寶展，夏宮，嬪妃住的後宮，禦膳房，精美瓷器收藏，還有穆斯林的宗教聖物展。其中珍寶展美輪美奐，仿佛在默默地訴說著昔日的榮耀。

從Topkapi Palace側門出來就是Archaeology Museum,進去跑了一圈，其中多是古希臘，羅馬時期的雕塑，人物造型細膩精準。有眾多藝校學生現場臨摹這些免費模特，遠古與現代也隻是一筆之遙！雖然舉世聞名的Blue Mosque, 和 Hagia Sophia大教堂近在隻尺，明天有專門的Tour拜訪，今天先略過。沿Tram線往金角灣走10分鍾，就到了Eminouu碼頭，這裏車船交匯，人聲攛動，空氣裏彌漫著燒烤的香氣，繁忙而生動。$2買個Fish Sandwiche加Drink當午餐，魚是晚上Bosphorus Strait打的，早上在船上現烤現賣，即營養又實惠。找了條兩層的遊船去Bosphorus Strait Cruise，9TL一位，2個小時。Bosphorus Strait 象一條藍色的錦帶把歐亞大陸攔腰斬斷，兩岸青山吐翠，桃花點點。水中的Jellyfish晶瑩剔透，象是閃耀的群星。古堡，皇宮，清真寺臨水而居，巍峨靈動。Bosphorus 大橋雄垮兩岸。湛藍的天，寶藍的水，灰藍的清真圓頂，伊斯坦布爾在這夢幻的藍色中慢慢展開。

伊斯坦布爾是個山城，全城有7個山包。每個山包上都有一個宏偉的皇家清真寺。全城中小型清真寺更是星羅棋布，遠遠望去山間盡是連綿不斷的漫妙圓拱。遊船歸來，先造訪了Eminouu碼頭邊的New Mosque, 從海上入港的船隻，一眼便可看到這座秀美的清真寺， 它由66個圓頂促成，2個喚靈塔。內部裝飾是傳統的Mosaic幾何拚圖，以金黃色調為主，精美簡潔。New Mosque邊上就是頂頂大名的Spice Market，和小吃集市。奇異的香料，五顏六色，好似畫家的調色盤。各種果幹，Nuts, 連窩賣的天然蜂蜜，名目繁多的Turkish Delight，小販的熱情拉客。。。好不熱鬧的大買場啊。在這兒砍價可是得摔開大嘴不能客氣。我們買了當地特產杏幹，無花果幹，好不容易殺出重圍，走到集市另一端，想順路去Rustem Pasa Mosque。無奈遍尋不著，正東瞧西望。一土人斜依在個石拱門邊， 見狀，往那門指指，示意我們進去。那門邊貼了個斑駁的告示“Rustem Pasa Mosque”. 這清真寺居然大隱於市，還和店家共用一牆。隔了鏤花的石院牆，居然能看到店家的貨架，真是古為今用的到了家。“Rustem Pasa Mosque”規模不大，但卻以內部的藍色Iznik Tile著稱，很具代表性。

從“Rustem Pasa Mosque”出來，一路上山便是氣宇宣昂的Suleymaniye Mosque. 它是Suleiman大帝建於奧托曼帝國頂勝時期，由當時著名建築師Mimar Sinan 設計。很可惜當時正在維修，正院全部關閉，隻去了偏院Suleiman大帝的墓園。看看表下午4點。本來約了6點去Suleymaniye Hamman 洗土耳其浴。擇時不如撞時，信步繞到後街的 Hamman ，居然正好有空。這個 Hamman 是Suleymanive Complex的一部分，也是由大建築師Sinan設計，距今已有400年曆史，相傳這座 Hamman當年是用於集資建造Suleymanive Complex的。連Suleiman大帝和Sinan也是這兒的常客。看來蘇丹王還挺會給自家的生意造勢。現今它專對遊人開放，是全城唯一Co-ed的Hammam，非常適合夫妻／全家同浴。入浴要穿泳裝，有免費提供的也可自帶，裏麵不能照相。 洗土耳其浴很象洗桑拿加搓澡，對老中來說兩者都不陌生。但難得的是這古老的澡堂子，置身其中就是一種藝術的享受。浴廳全由大理石鋪成，正中一個巨大的梅花型大理石平台，四周有向往外凹出去的拱形小室環繞，皆是雕梁畫棟。仰臥台上，四周蒸氣彌漫，午後的陽光透過穹頂上的小洞，亦幻亦黎地撒了滿眼，雲霧中灰白的大理石雕花柱頭泛著溫潤的光，讓人嫋嫋婷婷，飄飄欲仙。難怪此地被 New York Times 評為 "1000 Place To See Before You Die " . 正當我們要昏昏入睡之即，被兩英俊侍者喚醒（Co-ed的侍者全是男生），引入一小室，內有兩個石床，侍者皆赤裸全身隻以麻布圍腰。先示意我們上床，接下來便是 搓澡 ，按摩加泡泡浴。隨後，又示意我們坐在水槽邊的石階上衝洗。禮畢，我們可盡情享樂。又蒸了一會兒，便出來更衣喝茶，坐了Hammam的車回旅館，一路上筋骨舒坦的自己都不認得了。才快6點本想小睡一下，就去吃正宗奧托曼大餐（早定好的地方）。怎奈一沾枕頭，就睡到了第二天早上7點。

還在床上就被侍者催著叫了好幾次，最後說是大家已都在車上等我們了。很納悶，我們並沒有定早上的Tour,隻定了下午的。經導遊解釋，原來今天是五一勞動節，Taksim Square (我們旅館所在地)有大遊行，早上7點就要封路了，下午車是進不來的，所以一大早要把全體遊客拉出去，沒定的Tour，算是旅遊公司送的。我們前天半夜才到，沒有看到導遊的留言板。真要多謝著位敬業的導遊小姐，沒有丟下我們。上車出發時7點15分了。路已經封了，司機大叔好說歹說，才放行。車子穿過Bosphorus大橋，把我們帶到了亞洲，鳥瞰Bosphorus海峽全景的至高點－Camlica Hill。可惜早上霧氣太重，灰蒙蒙一片，天海不分。不過山上溫度低，雖是5月了，還有大片遲開的鬱金香，也算是不虛此行了。鬱金香也是土國國花，原產東土耳其，奧托曼帝國時期才傳入歐洲，安家荷蘭。下了山乘船，回到Eminouu碼頭，還在船上就看見大橋上遊行的隊伍，紅旗飄，戰鼓擂，工人群眾身著紅裝，昂首挺胸，熱烈慶祝勞動節。離開祖國已半生，很久未見這麽群情激奮的大遊行了。看來工人兄弟在那兒都是急先鋒。導遊給一個半小時吃飯，加自由活動。我們過了Galata大橋，穿街走巷，一路上了山，來到Galata Tower. 當年此塔是城區的最高點，雖時過竟遷，“最高”二字早已是曆史了，但仍不失為觀看伊斯坦布爾全貌的絕佳處。塔周圍的巷子裏，遍布精致的小工藝品店，糕餅鋪，咖啡屋，友善的笑臉，老式的民宅，蜿蜒的石板路道盡了山城的韻律。我們找了一家小巧可人的糕餅鋪，點了當地拿手的Phyllo Dough,牛肉餡兒的，烤的噴香酥脆。飯後踱回Galata大橋，此橋是橫跨金角灣的重要樞紐，分上下兩層。上層走車，兼有人行道。無論早晚，總是有很多人垂釣。下層全是飯店，此處是觀日落的好地方。一路行來被無數商家招攬生意。

下午跟導遊去了頂頂大名的Hagia Sophia 和 Blue Mosque。這對姐妹花毗鄰而居。Hagia Sophia始建於公元360年，損於戰亂，532年續建於拜占庭王朝的鼎盛時期，六年完工。教堂巨大的穹頂在建成一千年後，一直是世界之最。其中精美的壁畫皆由成千上萬的細小大理石碎片拚成，是拜占庭藝術的經典傑作。1453蘇丹攻破了伊斯坦布爾, 下令用灰漿掩蓋了所有壁畫，又加了喚靈塔，改造成了清真寺。城中所有清真寺都是借鑒了 Hagia Sophia 的風格所建，利用各種圓拱分泄承重。現今修繕中的 Hagia Sophia, 抹去了昔日的灰漿，使掩蓋了百年的，聖靈，天使，又重見天日。站在空曠的穹頂下，仰頭而望，陽光透過小窗灑向人間，聖子聖母環繞期間。那是怎樣一種心靈的震撼啊，我無語。這座莊嚴的聖殿，目睹了千年宗教文化的聖戰，經曆了大大小小的地震，正圓的穹頂已成了橢圓，卻依然執著的守護著他子民。禁不住叫人想起上海蓋了一半就齊根倒下的大樓，據說現下這也是旅遊一景了，國人的幽默細胞還真是豐富。出了 Hagia Sophia, 過街就是 Blue Mosque. 它建於1609年，是 伊斯坦布爾的經典建築之一。寺內全是藍白兩色的傳統清真瓷磚，主圓頂周圍配了大小30幾個此起彼伏的圓頂，看的人浮想連篇。外院配有6根喚靈塔，這可是麥加聖寺才能享用的最高規格了。相傳是建築師錯把“黃金的”聽成了“六根的”陰差陽錯地給自己升了一等。

接下來觀光了一間之隔的Hippodrome, 這裏有埃及的方尖碑，古樸的噴水池，地下水宮。。。隻是好東西看太多了，不免視覺疲勞。下一站，上車趕往血拚聖殿-Grand Bazaar.號稱是世界上最大，最古老的室內集市，至少1200間店鋪，延綿58條街。到了這裏，才知道，也有女人逛不動的街。我們辛苦殺價買了一套茶具，還有一些小飾品。

當晚上了遊輪，辦理各種手續。希臘導遊業已上船接團，為愛琴列島遊做準備。酒足飯飽，一夜好眠到拂曉。遊輪要晚上6點才起錨。先上了救生課，就匆匆下船直奔新皇宮. 從遊輪停靠的碼頭，沿海濱大道，走20分鍾就到 Dolmabahce Palace.。剛10點，外麵已排起了長龍，開始限量放人了。中間差點放棄走人，等了一個小時終於排到了。這是一個傳統的歐式宮殿，臨海而建，宏偉壯觀，內部極盡奢華之勢，到處鑲金吊鑽，還有世界上最大的水晶吊燈，重達4.5噸。這一小時等的值。宮殿始建於1843年，蘇丹王為了重震日漸衰敗的奧托曼帝國，推陳出新，用35噸黃金打造了這座富麗堂皇的西式宮殿。無度的揮霍讓富賈天下的蘇丹也囊中羞澀，宮殿曆時13年才虎頭蛇尾的竣了工，隻有臨海一麵精雕細琢，臨街一麵則低調處理。時尚的新皇宮終究不能挽回帝國的命運，68年後，奧托曼帝國正式卸下了曆史的車輪。此後土耳其的偉大領袖Mustafa Ataturk 曾在此度過了他的最後歲月。在他的領導下，土耳其人民走向獨立，走向共和，建立了穆斯林世界裏獨樹一幟的開明，西化社會。 Ataturk 是土耳其人民賜予他的名子－“土耳其之子”。

看罷 Dolmabahce Palace, 乘一站地鐵到Taksim Square，沿了 Istiklal 大道漫步前行，這裏才是真正的購物天堂。價錢也公道。土人買東西並不砍價。Grand Bazaar 和 Spice Market 上的商家是陪著旅客玩遊戲，作秀的。這裏才是當地人掃街，用餐的好去處。各國使館，教堂，亦混雜其中。有海鮮巷，各色鮮活的海產，隨選隨做，即刻上桌。鮮花弄裏，法式大餐，意大利餐廳，俄羅斯風情。。。一應俱全。我們除了購物，還有一項重大使命－補上第一天沒吃的奧托曼大餐。好不容易找到 Rick Steves 力頂的“haca abdullah”。門臉兒不大，但進去卻別有洞天，傳統的奧托曼式裝潢, 華麗而溫馨。我點了奧托曼霸王餐，一盤子，羊，牛，雞都齊了。三種不同做法。老公要了燒羊排。土人的先民不愧是馬背上的民族，極善烹製牛羊肉，十分講究香料的運用，各種紅燜，爛燉，燒烤，無不讓人欲罷不能。 飯後甜點，一定要嚐 Turkish quince dessert, 這是一種用蜜浸過的水果quince(不知中文叫什麽),色澤鮮紅，口感棉而刃，潤香而不甜膩，配了香蕉，淡奶油，真是妙不可言。連不愛甜品的我都愛不釋口。

提到土耳其的美食，伊斯坦布爾麵臨三海，海鮮料理比比皆是。值得推薦的街邊小吃是，鮮渣的石榴汁，通常餐館，沿街小販，都有出售，不可不償，單是那紅寶石樣的誘人的色相，先就叫人欲罷不能了。飲茶也是隨處可見的休閑景兒，單是那嬌巧的茶具就夠讓人耳目一新的。小攤兒上的烤栗子，也是我的大愛，還有沾了芝麻的幹麵包圈兒。據說土耳其的冰激淩，很特別，是羊奶做的，值得一試。我這人貪嘴，要了一份每種口味都來一小勺的大雜燴，結果吃了7，8勺，串了味兒，反而什麽都沒嚐出來。 Turkish Delight 一定要買正宗糕餅店裏的，吃了滿口生香，讓人吃一塊想兩塊。街上賣的旅遊包裝，都是哄遊人的，口感差遠了，Nuts 也少，還甜的喉人，就剩送人好看了。

飯畢，在街上逛到5點，手裏的包也拎不下了。順著山城的小巷，一路下坡踱回金角灣的碼頭。斜陽裏的伊斯坦布爾 ，愈發的柔媚，軟軟的春夕，輕柔的捧著這個千年古都。細碎的金紗帳裏，它迷失了拜占庭王朝，緩緩的浪花中，它隕落了奧托曼帝國，伊斯坦布爾啊！你是我夢中的天方夜譚。

旅遊照片欣賞

土耳其旅遊指南：

很有用的網頁：http://www.turkeytravelplanner.com/
很有用的書：Rick Steves 的 Istanbul tour book （住，食，行，景點，時間，曆史）
Suleymaniye Hamami (土耳其浴): http://www.suleymaniyehamami.com.tr/index.htm
Sufi Dance: Jerrahi center in Karakoy near Istiklal street，周四／六 晚，可以免費觀禮真正的 Sufi 儀式。但不是表演性質的，是真的 religious practice。
Istanbul 很安全，公共交通方便，民眾很友善，問路方便，即使不太會講英文（大部分都能講一點），也都聽的懂你（英文）問什麽，會想法指給你，有的還帶你到看的到目的地的路口。最著名的景點都集中在老城很小一片，相互很近，走路可達。新城，老城間，坐Tram10分鍾就到了，一個TOKEN $1.據說出租車很容易被宰，但一般不需要坐，Tram 完全夠用了，除非要去很偏的地方。

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