憂鬱症與食物關係，供參考

心情憂鬱產生的原因很多，其中長期飲食不合理是造成心情憂鬱的原因之一

1. 氨基酸和蛋白缺乏

氨基酸是神經傳導物，如果人體內某些氨基酸不足，就會感到萎靡不振，精神壓抑。蛋白質是氨基酸的最好來源，而廋肉，魚，豆腐，雞蛋，和天然酸奶都含有大量蛋白質。

長期素食，久忌葷腥而造成蛋白質缺乏的人常常會出現憂鬱焦慮，情緒低落。

2. 維生素和礦物質缺乏

Ｂ族維生素，如Ｂ１，Ｂ２，和Ｂ１２的缺乏也能是人記憶力減退，健忘和神情淡漠。人的大腦需要維生素和礦物質將葡萄糖轉化為能量。

微量元素攝取不足，如長期缺鎂，使人變得憂鬱，精神不暢，四肢無力，有時發生驚厥。

每天應該保證足夠水果和蔬菜，尤其是綠色，多葉，含鎂豐富的蔬菜。同時，多是全穀食品，糙米，堅果和種子類食物，以便攝取足夠的鋅和Ｂ族維生素。

3. 慢糖類碳水化合物

糙米，燕麥等全穀食物，蔬菜，豆類屬於緩慢釋放的碳水化合物，能夠穩定地向大腦供應葡萄糖。葡萄糖是保證大腦正常運行的燃料。

4. 必需脂肪和磷脂

除了水之外，大腦的６０％是由脂肪組成，這些脂肪需要不斷從食物中補充。人體所需的脂肪可以從肉和乳製品中獲得。其中以葵花籽油，芝麻油和各類種子為佳，因為這些食物中膽固醇含量適當。

脂肪攝入過量，也可以使人煩躁，憂鬱，和疲勞。

磷脂對於提高記憶，防止大腦老化至關重要，比如卵磷脂，腦磷脂就是磷脂類脂肪。雞蛋和大豆含有豐富磷脂。