一項研究表明，遵循綠色地中海飲食（包括綠茶和水生植物 Mankai）與延緩大腦衰老有關。
該研究發表在《臨床營養學》雜誌上，由本·古裏安大學、哈佛大學陳曾熙公共衛生學院和萊比錫大學的研究人員共同撰寫。
包括輕度認知障礙和阿爾茨海默病在內的神經係統疾病與更大的大腦年齡差距有關——大腦年齡比根據實際年齡預測的“更老”。為了評估飲食對大腦年齡的影響，研究人員分析了DIRECT PLUS試驗中約300名參與者的數據，該試驗是關於大腦與飲食之間關係的持續時間最長的研究之一。
在 18 個月的時間裏，參與者選擇了以下三種飲食中的一種：標準健康飲食；傳統的限製熱量的地中海飲食，這種飲食簡單碳水化合物含量低，富含蔬菜，用家禽和魚類代替紅肉；綠色地中海飲食，其中還包括綠茶和 Mankai。
研究人員測量了參與者血液中的蛋白質水平，發現某些蛋白質水平升高與大腦衰老加速相關。此外，他們還發現，遵循綠色地中海飲食的參與者的這些蛋白質水平有所下降。研究人員推測，這種飲食的保護作用可能是綠茶和Mankai中所含的抗炎分子的結果。
這項研究的共同負責人、哈佛陳曾熙學院博士後研究員阿納特·梅爾 (Anat Meir) 表示：“研究血液中的循環蛋白質使我們能夠在現實生活中觀察到大腦的衰老過程如何受到生活方式和飲食變化的影響。”
“這種方法為我們提供了一個了解大腦健康狀況的動態窗口，有助於在症狀出現之前很久就揭示生物學變化。通過繪製這些蛋白質特征，我們獲得了強有力的新見解，了解飲食等幹預措施如何幫助我們在衰老過程中保持認知功能。”
該研究的資深作者是哈佛陳曾熙學院營養學兼職教授Iris Shai。哈佛陳曾熙學院的其他合著者包括王東、Frank Hu和Meir Stampfer。
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