在當今這個互聯互通的世界，傳染病的威脅日益嚴重，冠狀病毒大流行以及 H1N1、SARS、埃博拉、寨卡和 H5N1（禽流感）病毒的爆發都證明了這一點——這些疾病都對全球健康和經濟產生了重大影響。
但更常見的病毒性疾病也給全球健康帶來挑戰並造成經濟損失。例如，季節性流感每年都會發生，造成巨大的全球疾病負擔和經濟損失，僅在美國，每年就超過 112 億美元。同時，主要通過口腔接觸傳播的單純皰疹病毒 1 (HSV-1) 感染了全球三分之二以上的人口，是西方國家傳染性失明的主要原因。
流感病毒疫苗接種率低和 HSV 疫苗缺乏凸顯了采取新方法的必要性——旨在減少傳播部位的病毒載量。對於這類通過口腔比通過鼻子傳播更有效的病毒，這意味著要重點關注口腔。
現在，在《分子治療》雜誌發表的一項研究中，賓夕法尼亞大學牙科學院的研究人員和芬蘭的合作者做到了這一點。
賓夕法尼亞大學牙科學院 WD Miller 教授 Henry Daniell 及其同事在此基礎上，測試了由扁豆（Lablab purpureus）製成的口香糖對兩種單純皰疹病毒（HSV-1 和 HSV-2）和兩種甲型流感病毒株（H1N1 和 H3N2）中和的能力。此前，他們的研究已進入臨床試驗階段，結果表明，類似的方法能夠將 COVID-19 患者唾液或拭子樣本中的 SARS-CoV-2 減少 95% 以上。扁豆中天然含有抗病毒誘捕蛋白 (FRIL)。這種口香糖配方能夠在病毒感染部位有效且持續地釋放 FRIL。
他們證明，兩克豆膠片中的 40 毫克足以將病毒載量減少 95% 以上，這一減少量與他們在 SARS-CoV-2 研究中看到的減少量相似。
重要的是，研究人員將口香糖製成臨床級藥品，以符合 FDA 藥品規範，並發現口香糖是安全的。丹尼爾指出：“這些觀察結果預示著在人體臨床研究中評估豆膠以最大限度地減少病毒感染/傳播。”
丹尼爾和他的同事們現在正在研究使用扁豆粉來對抗禽流感，這種病毒目前在北美造成了重大影響。在過去的三個月裏，有5400 萬隻鳥感染了 H5N1 病毒，美國和加拿大也報告了幾起人類感染病例。
此前，有研究顯示豆粉能有效中和 H5N1 和 H7N9 這兩種已知可導致人類和鳥類感染禽流感的甲型流感病毒。 Daniell 及其同事目前正在測試豆粉在鳥類飼料中的應用，以幫助控製鳥類的禽流感。
“控製病毒傳播仍然是全球麵臨的重大挑戰。天然食品（豆粉）中含有廣譜抗病毒蛋白 (FRIL)，不僅可以中和人類流感病毒，還可以中和禽流感病毒，這是預防這些病毒感染和傳播的及時創新，”丹尼爾說。
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