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沒有烤熟的德國節日麵包

(2011-01-21 08:13:23) 下一個
德國節日麵包—Stollen



這是個令我心碎的麵包，居然沒有烤熟。從泡浸幹果，揉麵團，麵團發酵，整形，再發酵到進烤箱，過程幾乎完美。隻是當天同時試驗3種新麵包，加上溫度計沒有電池，看著麵包烤著上色了就拿出來了。涼後切開後，差點老淚縱橫，麵包裏麵還是粘乎的。真是功虧一簣，之前的好幾個小時都白費了。舍不得把麵包扔進垃圾桶，你想我放了那麽多的幹果在裏麵哈。最後每次吃的時候，就切一塊在微波爐裏叮熟了再吃，這一吃就是5天。:（











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