涼拌大頭菜

涼拌大頭菜 

極力推薦這涼拌菜，簡單好吃。這裏重複一下毛毛媽方子的做法：

材料： 大頭菜（kohlrabi）2個，鹽2茶匙，紅辣椒1/4個，生抽1大匙，糖1.5大匙，白醋1大匙，香油1大匙

做法：

1．大頭菜去皮洗幹淨切薄片，用鹽拌勻醃30分鍾。

2．去掉醃出的汁，用冷開水2杯衝洗掉多餘的鹽，瀝幹水。

3．紅辣椒切絲，放進瀝幹水的大頭菜中，拌入生抽，糖，白醋和香油。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏2小時便可食用。

從Sprout超市買來的大頭菜（kohlrabi），新鮮的滴水。。。。

唉，我的切工不行，四個大頭菜切下來，能留做涼拌用的也隻有相當於2個大頭菜的量，剩下的頭頭尾尾全冰凍起來作煲湯用了。