千層牛肉意麵

千層牛肉意麵（Lasagna）



這是我家周末的常菜之一，大人小孩都喜歡。這個意麵我沒有用傳統的ricotta cheese做夾層，而是用了cream cheese 和sour cream 加青蔥打成的cream代替，結果更受歡迎。

材料：

1lb千層意麵一盒，蒜蓉少量，牛肉糜2.51bs, 鹽和糖適量，番茄膏1瓶（tomato paste --6 oz），番茄醬(tomato sauce – 20oz), cream cheese --5oz, sour cream --1.5 cup, 蔥花適量， parmesan cheese 碎

做法：

1. 意麵煮軟瀝幹水分備用。

2. 煮牛肉醬。燒熱鍋，放點油，爆香蒜蓉，放牛肉糜，鹽和糖，炒至轉色，瀝掉油水，放番茄膏和番茄醬，小火燜上20分鍾，中途時不時攪拌一下。

3. 用電動攪拌器把cream cheese 和sour cream 打順滑，再加蔥花拌勻。

4. 放3大勺牛肉醬在烤盤裏以防沾盤，鋪上一層意麵，一層cream cheese 和sour cream的混合醬，然後鋪上牛肉醬。重複這鋪層步驟兩次。最後在牛肉醬層上撒上parmesan cheese 碎。

5. 烤盤蓋上錫紙，350F度烤35分鍾左右或至意麵層熱透便可。