唐豆兒，我真要去北京了--海虹雞蛋炒韭菜

兩個小屁孩兒從不大的院子裏傻笑了一會兒，完全絲毫不理會她媽對我反感的眼神，沒心沒肺的踩著人家的小板凳去摘葡萄，一腳沒站穩，坐在雞籠子上，興奮的那群雞們，對我直咯咯咯咯的叫。她媽對我恨得咬牙切齒的，隻差沒拿雞毛撣子抽我了。

那孩兒，樂得估計腸子都翻了。可能是累了吧，她坐在台階上，靜下來了，一手托著腮，用迷茫的眼神看著我，老半晌，才幽幽對我說了一句話：“下個月，我真要去北京了。”我充分發揮了從小的體育天賦，從雞籠子上一躍而起，拍拍屁股，套近乎的挨著她坐下，用胳膊肘兒捅了她一下，說道：“真的，你要去看天安門吧，那真是咱中國的。”她瞪了我一眼：“你完沒完啊，怎麽老和我抬杠。“ 我說：“那，你幹嘛去呢？”她用手指了指腦袋，說：“好像這有問題，要去做個手術。”我似懂非懂，有些茫然，說道：“哦，就是開刀呀，那有些疼呢……..”她也迷迷糊糊的說：“就是呀，多疼，聽說要打好多針的，我爸爸和醫生都說好了，下個月，就要走了，嗯，好像我趕不上你過生日了………”我馬大哈的咧嘴一笑：“唉-----我奶奶給我做涼麵條吃，可好吃了，還給我買一中火腿。”她一聽這個，立馬來精神了，說：“是呀，你奶奶做的麻汁麵可真是香死了，那麻醬汁調的，咱家屬院誰不知道呀！”我是相當的不是一般的得意：“就是，就是，等你回來啊，去我家吃。”

我倆聊呀聊，從長城聊到北京烤鴨，又從北京烤鴨聊到明年寒假，總之，那一天，話特別的多，等我要走的時候，她給我裝了一袋自家種的葡萄和煮的鹹水花生，對我說：“豆兒，以後別來我家了，爸爸要和別人說事情，等我回來以後再找你啊！”我當時“噢”了一聲，轉過身兒，一個人走向胡同口，不知為什麽，總覺得那一天回家的路似乎特別的長……….


海虹雞蛋炒韭菜：

原材料：韭菜一小把、海虹一磅、雞蛋三個。

調 料： 鹽4ml、料酒5ml、白胡椒粉2.5ml、玉米油10ml。

做 法：1、把海虹剝掉外殼，洗淨放在一個碗裏，然後把雞蛋、料酒、白胡椒粉和2.5ml的鹽一塊放進去，攪拌均勻，備用。（圖1-3）

2、韭菜切成大約5厘米的小段備用。（圖4）

3、熱鍋涼油，待油到七成熱的時候，把事先攪拌均勻的海虹雞蛋倒入鍋內翻炒，炒熟後盛出來，備用。（圖5-6）

4、鍋裏留些底油，再把韭菜倒進去，翻炒一會兒，倒入1.5ml的鹽進行調味，然後把炒好的海虹雞蛋倒進去和韭菜一塊炒至兩分鍾，關火，滴幾滴香油，出鍋即可食用。（圖7-8）






溫馨提示：這個菜不太吃鹹，稍微放一點鹽就可以了。

炒海虹雞蛋的時候，因為海虹會出水，所以建議多炒一會兒，把海虹炒的稍微幹一點，這樣口感會更好。

如果沒有海虹的話，換成蝦皮，白蛤，蝦仁、海米都可以，照樣會很好吃。