祛斑安神養血明目——銀耳蓮子紅棗枸杞湯

遲到的母親節禮物，一份濃濃的愛心和歉意。等到我真正長大了，才明白母親的辛苦、不易、無奈和苦衷，伴我長久以往的隔閡、矛盾和心結，在我真正逐漸成熟的歲月裏，我終於理解了母親，也知道其實父母的精力是有限的，尤其是在那種年代，是不可能像現在的年輕父母一樣把孩子照顧的那樣無微不至。離開家鄉已經兩年多了，在父母送別的最後那一瞬間，我終於看到母親的眼睛裏流露出來對我的愛憐、不舍、擔心和無限牽掛…
銀耳，又稱白木耳，它既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥，能提高肝髒解毒能力，保護肝髒功能，不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功效，富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。是含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

蓮子，有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用，而蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。

紅棗，所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內慢性沉澱，可有效地減少色素老年斑的產生。保肝護肝、健胃補腦、可補氣養血、促進睡眠、另外紅棗還有補充鈣質，防腹瀉等作用。

枸杞，有降低血糖、 抗脂肪肝作用，並能抗動脈粥樣硬化。用作中藥時功能滋補肝腎、益精明目。主治目眩昏暗、腎虛腰酸等症。



銀耳蓮子紅棗枸杞湯：

原材料：銀耳五小朵、蓮子十五粒、紅棗八顆、枸杞十粒、單晶黃糖（依個人口味適量）、水4 cup(杯)。

作 法：1、銀耳用冷水泡發十五分鍾，撕成小塊備用。（圖2）

2、往Slow cooker（慢燉鍋）裏注入4杯水，打到High（高位檔）上。（圖3）

3、把蓮子和銀耳一塊倒進Slow cooker（慢燉鍋）裏，煲四個小時。（圖4）

4、四個小時後，把紅棗再放進鍋裏煲半個小時。（圖5）

5、半小時後，關火，放入枸杞，悶一小會兒，盛到碗裏，晾涼即可食用。（圖6-8）





溫馨提示：不喜歡吃甜食的可以不用放冰糖，由於蓮子是微苦的，到最後適量放點蜂蜜口味更佳。

紅棗和枸杞要到最後放，都不宜久煮，否則會失去食物本來的味道和營養，影響口感。

我用的是慢燉鍋，煲湯的具體時間可根據自己家裏的容器做適當調整。

放涼飲用，口味更加清甜爽口。