開學前的聚會 (zt)

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一過八月中旬，新老同事紛紛回歸。本校8月26日秋季學期正式開學，趕緊趁本周有空，請大家到我家聚聚。發出伊梅兒邀請，正巧大家周三晚上都有空，於是我開始準備菜單。夏天天氣熱，我打算做幾個簡單開胃的小菜，包括：豆幹絲拌海帶絲、炒素（西芹、蘑菇、胡蘿卜、豆腐幹）、酸菜豆腐包、糖醋拌蘿卜和木耳金針香菇烤麩。葷菜有紅燒排骨鹵蛋、烤雞腿。開胃菜是蝦仁燒賣（這是從店裏買來的速凍食品）。主食是香菇蝦米蔬菜飯，甜點是西瓜和巧克力曲奇餅幹（半成品製作）。另有飲料不計。

晚飯需要提前兩天開始準備，因為香菇、木耳、金針菜什麽的都需要預先浸泡，涼拌菜早一點準備也更入味。這次嚐試的新菜一是從母親那裏學來的糖醋紅蘿卜，先把小紅蘿卜洗淨切片，然後用少許鹽稍微醃一下（半小時就行了），出水後擠幹水，再加糖醋拌勻。我用的是美國人吃沙拉時的白醋（salad vinegar），顏色清澈，酸度適中，中國的老陳醋太酸，顏色也太深。酸菜豆腐包是酸菜、木耳、豆腐包切絲炒成的，也算是新菜。排骨燒蛋是家常菜，不過我也有好幾個月沒做了，因為夏天不太願意開油鍋。這次做的肉味道很好，鹹淡適中，排骨酥而不爛，就是鹵蛋的賣相有點欠缺，是煮蛋的時間短了些，一燒就變形了。

這次請了係裏的同事和美食會的同好V和R，一共10個大人，一個小孩（南大老師兩歲的女兒），也算是大聚會了。 周三晚上六點開席，同事們陸續到了。今年的新人就有三四位，所以他們開始自我介紹，互相問候。說好不需要他們帶菜，可是南大的老師客氣地帶來了一捧鮮花，V帶來了她自己做的燕麥巧克力餅幹，今年休假的同事C的太太帶來了藍莓餅幹，日本同事A帶來了從日本買的糯米甜點，再加上我的餅幹，倒是甜點大聚餐了。

落座以後，大家邊吃邊聊。V說那天上午剛去了一年一度的州農牧業集市（State Fair），R說到新泳池如何漂亮又如何難出水，我們也詢問兩位新來的日文同事是否安頓下來了。說到學校高層最近的人事變動，似乎傳言還挺不少。有趣的是，新任校長要周末才來接任，而老校長周三正式離任。 R說，教務處、校長室的工作人員都起哄，說校長的特別助理，在我校工作二三十年的一位資深女秘書可以行使校長權力兩天。

晚上八九點，同事們告辭回家。開學在即，這次聚會大概標誌著休閑暑假的結束和忙碌工作的開始了。