健康小零食——烤可可糖果仁

   我小的時候有一種零食叫榆皮花生，小夥伴們都很愛吃。副食店裏的糖果櫃台就賣，有的商店還有散裝的，省下幾天吃冰棍兒的錢就可以買一兩毛錢的。 再好吃一點的是花生粘，花生仁外麵裹一層白白的糖皮，吃起來又脆又甜，再加上花生的香，很饞人。後來又有了怪味花生怪味豆之類的。總之果仁類的零食從來都是百吃不厭，過年過節，稀鬆周末，看電視翻雜誌，這都是最好的伴手小食。不過吃零食最容易控製不住，停不下來，所以選擇質量營養都好的就顯得猶為重要。前幾天自己做了一種小零食，吃著不錯，給大家看看。

烤可可糖果仁，不油不膩的健康小零食：

 

材料：蛋白1隻，白糖2大勺（20-30克），肉桂粉兩小勺（5克），可可粉兩小勺（5克），鹽1克

      各種幹果仁（生的即可）適量 

做法：

1，一個雞蛋的蛋白，用打蛋器打半分鍾（手打即可），加2大勺（20-30克）糖，兩小勺（5克）肉桂粉，兩小勺（5克）可可粉，1克鹽，攪拌均勻，加入各種幹果仁（花生杏仁核桃仁榛子腰果等均可）拌勻。

2，烤箱預熱275F，烤盤鋪烘焙紙，將拌好的果仁鋪放在烤盤上，入烤箱烤一小時。

 

這款烤果仁口感香甜鬆脆，卻不油不膩，果仁又有很高的營養價值，作為手邊的小零食是再好不過的。

前兩天在家做Pizza, 麵團的做法稍加修改, 看看果然蓬鬆了不少吧, 有點發麵餅的感覺了呢.

這次做的Pizza，在和麵的時候加了20毫升橄欖油，用牛奶代替了水來和的麵，並比平時加水的量多了20毫升，做出來的麵餅更鬆軟香甜，隻是因為麵團更柔軟, 所以要注意發麵的時候, 麵盆內要抹些油, 否則麵會粘在盆壁上不好清理. 喜歡的朋友可以試試，做法請參照我的舊文：
眾口不再難調 ---- 偷懶主婦討彩的自製 Pizza

烤Pizza的同時又烤了幾個紫薯小餐包，也算是節約能源，低碳減排唄。最近酷愛在饅頭麵包裏加料，做著新鮮，吃著也有滋味。做法請參考我的舊文：寒冷冬日的溫暖享受，南瓜牛奶土司
隻是將南瓜換成紫薯，但紫薯最好事先蒸熟，紫薯偏幹，在撚碎的時候可以加一點點牛奶，或用食品料理機打成泥。



今日晚餐粥係列：菠菜瘦肉粥

這兩天刮風, 天氣幹燥, 所以做了菜粥, 我冰箱裏有菠菜, 就煮了菠菜粥, 沒想到Google了一下, 菠菜的好處真是不少, 有興趣的朋友可以也去看看.

材料: 粳米1/3杯, 菠菜一小把, 淮山15克, 瘦肉100克, 薑絲, 鹽, 色拉油適量

做法: 粳米泡過，加鹽油水淮山同煮一小時，瘦肉切片或絲, 用鹽糖生抽澱粉醃過, 同薑絲一起加入粥中再煮半小時，加入菠菜再煮一會兒即可。