家常小菜篇【腐竹香菇藕湯】【雞絲雜炒】等等。。。

腐竹香菇藕湯




材料：豬骨頭，香菇10朵，葁兩片，紅棗8個，幹貝3個，蓮藕兩節切塊，腐竹 3根

做法：腐竹冷水泡開切段（其間換兩次水去掉陳舊油味），香菇泡開，骨頭汆燙 撈出洗幹淨
1． 燒開一鍋水，把所有材料放入（除了腐竹），大火燒開，撈去浮在上麵的雜質泡沫， 轉小火煮兩個小時。
2．隔去浮麵油脂，放腐竹大火燒開，轉小火繼續煮20分鍾熄火，放鹽調味即可。

注：不放藕也可以，上次放了小排骨和腐竹一樣好喝，
腐竹不用煮過爛，煮軟就好了，不同的品牌可能煮的時間不一樣，買過煮半個小也不軟的。



雞絲雜炒
清理冰箱，翻出一些零零碎碎的食材，兩隻小雞腿，半個紫洋蔥，一個杏鮑菇和兩根蔥。每樣一點點，當下就決定加點榨菜絲來個雜炒。


1．杏鮑菇和洋蔥切絲，蔥切段
2．雞腿去掉皮和骨頭然後切絲，放點醬油，糖，麻油，澱粉醃一下備用。
3．燒熱鍋下油，放雞絲翻炒至七八分熟，放洋蔥和一點蒜末炒至雞肉變白。
4．放榨菜絲，杏鮑菇絲繼續翻炒至熟，放點蠔油調味，下蔥段翻炒幾下即成。

鰻魚煮豆腐
喜歡吃鰻魚，但是每次邊吃邊想著孔雀石綠，心裏毛毛的。





材料：老豆腐，鰻魚，蔥末

鰻魚切塊，豆腐切片，熱鍋下點油把豆腐兩麵煎黃盛出，把鍋子洗幹淨燒熱（不用放油），放鰻魚塊小火兩麵煎一下，放回煎好的豆腐，下點鹽，醬油和蔥末，輕輕的翻炒幾下即成。

涼拌黃瓜



藕片小棠菜