懶人宴客【Steamed Lobster】【Baked Salmon】

LG的外甥遠道從歐洲來過暑假，十多歲的小朋友喜歡吃龍蝦，星期天就在家裏搞了個無油煙的懶人餐，還請了住咱們附近的 兩個小姑子和他們的先生，女兒。

Steamed Lobster
放了尿往開水裏扔，毫無技術可言，就不羅嗦了。



一大早到批發店，挑硬殼的，買了七隻1磅半的和一隻超過兩磅的，大的那隻用來逗逗小朋友開心的。



Baked Salmon



材料：
三文魚fillet, sushi unagi sauce（鰻魚蒲燒汁？）, 澱粉水

做法：
1．Sushi unagi sauce 放入小鍋燒開，下澱粉水不停的攪拌煮成糊狀，放涼備用。
2．三文魚fillet拔去骨，切1寸半寬度，排放在烤盤裏，塗上unagi sauce 糊，放入 預熱350‘F烤箱烤12-15分鍾即成。

注：
1．塗上unagi sauce 糊後，再放層開心果碎口感會更豐富（自從很久之前開心果傳出有問題後就沒買了，所以這次沒放）
2．可以用teriyaki sauce 代替 unagi sauce ，做法一樣。

烤了一大盤蔬菜，有broccoli, cauliflower, 紅皮土豆，紫洋蔥，紅蘿卜等。。。
放橄欖油，蒜末，黑胡椒粉拌一拌，入烤箱400‘F烤45分鍾，烤到一半的時間翻一下蔬菜繼續再烤。


Prosciutto Wrapped Melon
蜜大師做過這個，她是切成bite size小塊比較精致。我是懶人，隨便裹一裹，越看越像木乃伊，不過味道一樣很棒。



做法：
蜜瓜一個，3/4 磅Prosciutto de Parma
蜜瓜切開兩半，用湯匙挖去籽，切長條塊，去皮裹上意大利火腿片即成。

裹木乃伊（！！！）的一點心得：
1. 盡可能買進口的Prosciutto de Parma, 本地的雖然便宜一半，可是進口的意大利火腿味道和口感都比較好。
2．臨上桌前裹火腿，要不然蜜瓜汁會滲透薄薄的火腿片，濕濕的賣相不好看。
3．3/4 磅意大利火腿剛好夠裹一個蜜瓜。


Cherry Tomatoes & Cucumber Salad
小番茄切兩半，小黃瓜（小黃瓜比較脆）切丁，basil 切碎，放點鹽， balsamic vinegar跟橄欖油拌一拌，放冰箱冰一下更好吃。



Prosciutto Bread
意大利店買的意大利火腿麵包，火腿香鹹帶咬勁，不錯。同時還買了條baguette做了橄欖油蒜香麵包。 手忙腳亂的，忘了照片片，還有一鍋orzo chicken soup 和酒水也忘了照。


BJ’s 買的盒裝Cheesecake，The Cheesecake Factory出品，價錢比CF 店裏買的便宜很多倍 。當然一分錢一分貨，這個是frozen 的，但是也很creamy, 不錯吃。如果不想自己做的話，推薦買這個。



謝謝觀賞~~~