瓶子的廚房
用照片和文字記錄著一些生活瑣事。
正文
香蕉菠蘿杯子蛋糕
家裏剩下幾根熟透的香蕉沒人吃, 想起大媽豬前陣子貼過香蕉菠蘿蛋糕,趕快把方子找出來。 還好家裏的材料齊全, 隻是少了banana essence，就算這樣也改變不了俺要消滅那幾根香蕉的決心， 把banana essence換成vanilla extract。烤出來的杯子蛋糕香蕉味道一樣香濃，組織鬆軟充滿奶油香氣。謝謝大媽豬！
配杯香濃的廣式奶茶，一次幹掉兩個
靠近點看裏麵的組織
胡亂拍了幾張過程圖，手忙腳亂的, 真佩服那些step by step拍得很詳細的jm們！
材料:
奶油一條再加6 大匙，提前從冰箱拿出來, 放置室溫軟化備用。
3/4 杯糖
2 個蛋
2 杯低筋麵粉
1 小匙泡打粉
1 小匙 小梳打粉
香蕉一根，壓成泥
8 安士菠蘿碎，瀝幹湯汁
1/4杯牛奶
1/2 小匙香蕉精（家裏沒有, 換成香草精）
做法：
1. 用電動攪拌機把奶油加入糖打發至顏色變淡且體積變大（圖B）
2. 加入一個蛋以慢速攪拌，需攪拌至蛋完全吸收再加入第二個蛋繼續攪拌(圖C&D)
3. 加入牛奶，香蕉泥，菠蘿碎和香蕉精攪拌勻(圖E)
4. 篩入低筋麵粉，泡打粉和小梳打粉攪拌勻（圖F）
5. 將麵糊盛入放了紙杯的烤模中約8分滿，放入預熱好的烤箱350’F烘烤約20
分鍾後取出即可(圖 G&H)
原帖在此：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=838604
家裏剩下幾根熟透的香蕉沒人吃, 想起大媽豬前陣子貼過香蕉菠蘿蛋糕,趕快把方子找出來。 還好家裏的材料齊全, 隻是少了banana essence，就算這樣也改變不了俺要消滅那幾根香蕉的決心， 把banana essence換成vanilla extract。烤出來的杯子蛋糕香蕉味道一樣香濃，組織鬆軟充滿奶油香氣。謝謝大媽豬！
配杯香濃的廣式奶茶，一次幹掉兩個
靠近點看裏麵的組織
胡亂拍了幾張過程圖，手忙腳亂的, 真佩服那些step by step拍得很詳細的jm們！
材料:
奶油一條再加6 大匙，提前從冰箱拿出來, 放置室溫軟化備用。
3/4 杯糖
2 個蛋
2 杯低筋麵粉
1 小匙泡打粉
1 小匙 小梳打粉
香蕉一根，壓成泥
8 安士菠蘿碎，瀝幹湯汁
1/4杯牛奶
1/2 小匙香蕉精（家裏沒有, 換成香草精）
做法：
1. 用電動攪拌機把奶油加入糖打發至顏色變淡且體積變大（圖B）
2. 加入一個蛋以慢速攪拌，需攪拌至蛋完全吸收再加入第二個蛋繼續攪拌(圖C&D)
3. 加入牛奶，香蕉泥，菠蘿碎和香蕉精攪拌勻(圖E)
4. 篩入低筋麵粉，泡打粉和小梳打粉攪拌勻（圖F）
5. 將麵糊盛入放了紙杯的烤模中約8分滿，放入預熱好的烤箱350’F烘烤約20
分鍾後取出即可(圖 G&H)
原帖在此：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=838604
oops, 碼錯字了，正確是轉Broil烤5分鍾，謝謝指正。
文學城菜鳥還在尋找編帖的方法。